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为什么饭店老是带白酒,对去饭店自带白酒

带部分小菜进饭店吃饭的顾客,客观上来说已经降低了消费指数,而且有形之中占用了饭店的资源。回到话题,如果现在自带白酒去饭店,还是会被一些老板或者餐饮经营者为难,那只能说明饭店的格局不大,是只顾着眼前利益的表现,肯定做不大,你带一个小菜到饭店里吃饭,老板可能认为顾客是口感所需,也能表示理解。

1、为什么有的饭店不给自带酒水?

1、为什么有的饭店不给自带酒水?

饭店并不是只靠饭菜的经营收入,还有一次性餐具、餐巾纸、茶水,这些都是“本小利大”,消费又特快的必需品。大多的饭店兜售酒水,有些还不允许私带酒水就餐,其实原因在这里:“特色店”的“霸王”条款。现代很多人注重美食,也很在乎食品的口味,不然哪有“舌尖美味”的说法,一个现实情况是各种美食店还是太多,在激烈的同行竞争面前,有些店的确有“看家的本领”,人家的饭菜味道还就是不一样。

饭菜从不打折,也从不搞其他的促销活动,食客仍接踵而至,老板心知肚明,既然看中“我”店的“优势”,何不来了禁止自带酒水的“店规”。“档次店”想查缺补漏,一些饭店为了上档次,不惜花重金装修店面。毕竟店大开销大,如雇工多,房租多、水电费多等等,一般来说,酒店的饭菜,价值不能相差太大,不然口碑相传,一定会少了“回头客”,

只有消费的人多了,才有更多的经营收入,既然都是上了档次的酒店了,那投出去的亏空从哪里补,首先想到的是酒水。谁都知道,酒店卖的那些酒水都会高于外面的价格,外面的店家已经挣钱了,那酒店的老板利润就是两三倍。小店面图个“借鸡生蛋”,饮食行业也不乏小打小闹的。说是小打小闹,房租、水电费等开支因地域、地段还是有高有低,

像我镇街道,毗邻农贸市场的,每间房月租400元,百米以外200元多的是都没人去租。既然是买饮食的,一定选在了客流量不错的地方,房租一定不便宜,小店面本身就没有大店的经营理念和条件。能在小店喝酒的人可以说大都是手头并不宽裕或低调者,图小店清静,小店主好不容易等来了“金主”,正愁着开销从哪来?迎门就是醒目的提示“小本经营,请勿带酒水”。

一切就都明白,不管以任何理由不要自带酒水,说到底还是看中了酒水有利可图。“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”,做生意就是为赚钱也无可厚非,不过酒水一进饭店的门“身价飙升”,还是很难接受的,饭菜等已经赚钱不少了,就不能留点“浮口”,让食客们省点钱,也做一回主。不自带酒水的行业“绑架”行为着实要不得,

2、你去饭店吃饭会从外面自带酒水吗,为什么?

2、你去饭店吃饭会从外面自带酒水吗,为什么?

我是做餐饮的,这种情况其实很少。我店里出现过的有两种情况,1.店里没有顾客喜欢的酒,多是名贵的白酒,有时候顾客喝多了可能多说一会话很正常。2.嫌店里酒贵,因为是餐厅,所以酒比一般商店肯定是贵的,有时候对价格敏感的人会在小商店买。这种情况多是啤酒!作为餐饮从业者,不管出现哪种情况,我们都是需要尽量包容,如果是来故意找事的就直接拨打110,现在国家对涉黑打击很严厉的!,

3、对去饭店自带白酒(有时还自备部分小菜)引发的争议,你怎么看?

3、对去饭店自带白酒(有时还自备部分小菜)引发的争议,你怎么看?

从经营者的角度看,饭店带饭是对饭店的不尊重,酒店带酒也是对酒店的不尊重。他经营什么你带什么,相当于你蔑视他的专业,现在大部分的饭店都可以允许客人自带酒水,这个基本上在餐饮业已经放开了。因为饭店所备的酒水品种,品质,满足不了各式各样的顾客需求,餐饮店老板对此也不用干着急,因为在这行做的时间久了,自己就会非常理解客人对白酒层次和酒水品种的需求,并不全是因为你的酒水卖的价钱很高。

然而自备小菜来到饭店里吃饭,这是有别于自带酒水的,客人可能是感觉无所谓,但是这让卖方的脸往哪里摆,没法摆,因为这是对饭店主营业务的藐视和不尊,你带一个小菜到饭店里吃饭,老板可能认为顾客是口感所需,也能表示理解。但是你自带部分小菜,而把饭店的菜当成了陪衬,这就尴尬了,这种堂而皇之的尴尬,就好像未成年的小子在老爹面前自顾自抽烟,这也是任何一个父亲不能接受的,可能老王这个例子说的不太恰当。

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