说到正题，泡菜用什么水，这也是因人而异。最简单的就是去会做泡菜的人家里坛子里直接舀一碗水来，然后加盐、辣椒、花椒等调料，在放入自己喜欢的泡菜原料，学了很多次，按说应该是学会了，但是还是我们家的泡菜味道最好，我妈妈是泡菜高手，左邻右舍经常来向她请教。
1、做泡菜用的什么水，怎样制作？
泡菜是千个厨房千种味道，这也是中餐的特别之处。有很多小餐馆，家常菜菜都很一般，靠的就是一盘免费的泡菜吸引客人，很有趣的，我妈妈是泡菜高手，左邻右舍经常来向她请教。学了很多次，按说应该是学会了，但是还是我们家的泡菜味道最好，说到正题，泡菜用什么水，这也是因人而异。最简单的就是去会做泡菜的人家里坛子里直接舀一碗水来，然后加盐、辣椒、花椒等调料，在放入自己喜欢的泡菜原料，
2、泡椒鸡爪怎么做？用白醋好还是陈醋好？
泡椒鸡爪里放白醋，这样泡出的颜色比级陈醋泡出来的好看，而且味道也更好，下面我为大家推荐一道泡椒鸡爪的作法。主料:鸡爪500克辅料:泡椒100克、小米椒50克、花椒10克、白糖50克、盐20克、姜50克、蒜50克、白醋50克、料酒10克、白酒10克、泡椒水100克、凉开水或纯净水适量，制作:1、鸡爪洗净，挆去指甲，切成两半，起锅烧水，放姜片水烧开后放入鸡爪，加料酒煮十五分钟，捞出放入冰水过凉备用。