拌好以后放入酵素桶里轻压，别压太实，米饭中间挖个见地的洞，塑料膜封口。在水解（hydrolysis）反应中，消化酵素分解食物颗粒，以贮存于肝或肌肉中，此贮存的能量稍后会在必要时，由其它酵素转化给身体使用，新鲜水果本身是富含各种维生素和酵素的，但是如果水果经过发酵后，做出来的水果酵素更利于人体的吸收。
1、有一个酵素桶，想做点米酒喝应该怎么做？
要有度数还是没度数？没度数的甜米酒用两公斤糯米陶洗干净泡一晚然后蒸熟晾凉，加入一包安琪甜酒曲拌一拌。拌好以后放入酵素桶里轻压，别压太实，米饭中间挖个见地的洞，塑料膜封口，室温25度以上一两天，25度一下18度以上三四天，18度以下的室温做不了。到时间以后加入一公斤到两公斤的凉白开，等一下午然后就可以拿滤网或者纱布之类的滤出来喝了，
如果要有度数的米酒，只要在加水的时候同时再加入一包安琪高活性干酵母，也就是做面包用的那种，然后继续封好塑料膜再等三五天过滤。这时候的米酒大约六七度酒精度，喝的时候会像啤酒那样有小气泡一直冒出，如果在用电磁炉或者巴氏灭菌机煮到摄氏七十度低温灭菌四十分钟就不会有小气泡了，只是糖分太高酒精度太低，无法长期保存，
2、水果酵素怎么样？怎么用？
新鲜水果本身是富含各种维生素和酵素的，但是如果水果经过发酵后，做出来的水果酵素更利于人体的吸收。酵素辅助体内所有的功能，在水解（hydrolysis）反应中，消化酵素分解食物颗粒，以贮存于肝或肌肉中，此贮存的能量稍后会在必要时，由其它酵素转化给身体使用。酵素也利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织，
例如，有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。水果酵素功效一览★椰子酵素：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳，★葡萄柚酵素：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。★哈密瓜酵素：消暑解燥，生津止渴，★西瓜酵素：消暑利尿，降血压。★芹菜酵素：补充体力，舒缓焦虑、压力，★香蕉酵素：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
★葡萄酵素：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化，★奇异果酵素：含丰富维他命C，清热生津，止吐泻。★红萝卜酵素：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经，★柠檬酵素：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。★柳橙酵素：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤，
★草莓酵素：利尿止泻，强健神经，补充血液。★梨子酵素：能维持心脏，血管正常运作，去除体内毒素，★苹果酵素：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压，★芒果酵素：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼，★凤梨酵素：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。★木瓜酵素：消滞润肺，帮助消化蛋白质，★松针酵素：化痰止咳、解热镇痛、抗炎抗病毒、降血脂、延缓衰老的作用，能够降低人血液里的血脂、胆固醇，具有降血压的作用，适宜高血压、冠心病和中风等心脑血管病的人群。