广西白酒大品牌，是实打实的品质，值得用心去品鉴。但人们也一直在不断的探索，到底什么酿酒原料最适合酿造白酒呢，四，丹泉酒在广西喝丹泉，广西人的都知道，丹泉酒口感确实不错，市面上受消费者欢迎的白酒大多也是如此，其他原料，诸如薯类酿造的白酒在市面上还是很少见到的。
1、桂花树的花可以用来制作什么？
您好，浅谈植物为您解答。以下我主要从桂花的食用价值以及用途，作一简要介绍，桂花的价值及用途1.酿酒：大家熟知桂花是很好的酿酒原料之一，广西、重庆等地常用桂花来酿取清酒。其实目前国内已经有精酿酒厂用桂花来酿取精酿啤酒了，2.制作花茶：桂花茶具有一定的保健作用，所以很受人们的青睐，桂花茶清雅淡香，由来已久。
3.制作浸膏：桂花浸膏是常用的食品添加剂，用于调制各种香料、香精等，4.制作精油：桂花精油是知名的保健精油，具有提神醒脑、美白等功效。5.制作糕点：桂花糕是非常出名的糕点，距今已经有三百多年的历史了，6.药用：桂花具一定的药用功效。桂花的用途还有很多，以上是我所熟知的几种用途，仅供参考（图片来源于网络），
2、什么酿酒原料最适合酿造白酒？
中国的白酒酿造拥有几千年的历史，其酿造工艺在传承中不断改进，酿酒的原料也随着时间的推移逐渐丰富起来，越来越多的谷物类粮食被用来酿酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至甘薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料。但人们也一直在不断的探索，到底什么酿酒原料最适合酿造白酒呢？原料的选择是生产优质白酒的先决条件原料是酿造白酒的物质基础，酿酒原料要求新鲜无霉变和杂质，
淀粉含量高、蛋白质单宁含量适当，脂肪和果胶质含量要低，不得含有超量的有害物质，对于谷粒原料要求籽粒饱满，有较高的干粒重，其水分含量为14%以下。但是不同原料拥有不同的成分含量、内在分子结构，因此，使用不同生产原料，酿造出的白酒在口感上会存在差别。一般说酿酒原料就是指纯粮酒的酿酒原料，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食糯高粱（红高粱）为优选，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料酿制而成，高粱更是被称为“酿酒皇帝”，
高粱中支链淀粉含量高，纤维素、果胶质、氨基酸含量低，内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例平衡，糯高粱中高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋予白酒特有的芳香，是理想的酿酒原料。玉米中淀粉结构紧密，质地坚硬故难以蒸煮，出酒率不如高粱，但是其含植酸多，在发酵中可水解环已六醇及磷酸，前者呈甜味，后者可促进甘油的形成，因而使用玉米酿酒，甜味较高。
大米中淀粉含量高，蛋白质、脂肪含量少，有利于低温缓慢发酵，成品酒质较纯净，大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味带入酒中，酒质爽净，小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的组分以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主，麦胶蛋白以氨基酸为多，这些蛋白质可在发酵过程中形成香味成分，小麦含淀粉量最高。
小麦糙糯米中支链淀粉比例比大米高，酿酒中糊化更为彻底，易糖化，酒味纯净绵甜，浓香型酒生产中加入一定比例可使酒体绵柔，增强舒适感。薯类包含红薯、木薯及马铃薯，用它们酿出的酒多称为“瓜干酒”，比较辛辣，曾经有个外号叫“一口蒙”，一口酒下去当场就蒙圈，在粮食极大丰富的今天，瓜干酒淡出了我们的视野，不过马铃薯酿酒还很流行，比如“伏特加”。
酿酒的原料是酒体的风格的重要影响因素使用不同的酿酒原料进行生产酿造，就会产生不同的酒体风格，酿酒行业上一直流传着“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”的术语，就原料所影响的酒体风格大体说来，浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主。市面上受消费者欢迎的白酒大多也是如此，其他原料，诸如薯类酿造的白酒在市面上还是很少见到的。
