美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

米香型白酒怎么喝,哪种香型的白酒更好喝

市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。米香型白酒一般都是采取这种方式生产,西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体,泸州老窖五粮液剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒,桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。

1、哪种香型的白酒更好喝?

1、哪种香型的白酒更好喝?

目前市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。1、酱香型白酒代表:茅台郎酒、秘酱师酒酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊,一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年,经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造,酱香型的白酒对身体的伤害是最小的,除此之外酱香型白酒是越陈越香。2、浓香型白酒代表:代表品牌:泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒,

使用的原料一般都是高粱,浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地,窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多,生产的白酒口感也会越好,浓香型的白酒入口绵柔甘烈。3、清香型白酒代表:山西汾酒河南宝丰酒、河南龙兴酒等清香型白酒最大的特色就是“清”,讲究的是“一清到底”,没有浓香或者酱香等味道,一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成,它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

它的口感是清香纯正,整体的口感醇甜柔和,4、米香型白酒代表:桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂,经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒,它的酿造工艺整体比较简单,发酵周期也会短,所以它的香味组分会比较少。5、凤香型白酒代表:西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体,

采用高粱为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄,整体的香味幽雅和谐白酒是国之精粹,在这几种香型中,只有酱香型白酒是对身体有益处的,口感细腻绵柔,饮用不刺喉不上头、不口干不伤肝、醉后不头疼。香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷其中含有金属硫蛋白能够清楚人体的自由基,起到抗疲劳、抗衰老等效果,而且酱香酒的酸度是其他酒的3-5倍,中医上讲酸主脾胃,可以软化血管,

2、日常饮用的白酒是怎么分类的?它们各有什么特点?

2、日常饮用的白酒是怎么分类的?它们各有什么特点?

白酒的种类繁多,各具特色。通常是以高粱、大米、玉米等谷物为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存、勾调而成,白酒的分类方法主要有以下一些。一、按使用的原料分类:1、粮食白酒,即用高粱、大米、玉米、小麦、青稞等为原料酿制的白酒。2、其他原料白酒,以非粮谷类含淀粉或糖的原料酿制的白酒。二、按生产方式分类:1、固态法白酒,

即以固态配料、发酵、蒸馏而成的白酒。一般的名优白酒都是采取这种传统的方式生产出来的,2、半固态法白酒。即是以半固态方式发酵、蒸馏的白酒,米香型白酒一般都是采取这种方式生产。3、液态法白酒,即采取用酒精方式生产的白酒。三、按糖化发酵剂分类:1、大曲白酒,2、小曲白酒。3、麸曲白酒,四、按酒度分类:1、高度白酒。

酒精含量大于50%的白酒,2、中度白酒。酒精含量在40%—50%的白酒,3、低度白酒。酒精含量为40%以下的白酒,五、按香型分类:1、浓香型白酒。以泸州老窖为代表,其特点是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口,2、酱香型白酒。以贵州茅台酒为代表,其特点是酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、后味悠长,空杯留香持久,

3、清香型白酒。以山西汾酒为代表,其特点是清香纯正、醇甜柔和、自然协调、后味爽净,4、米香型白酒,以桂林三花酒为代表,其特点是米香纯正清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅,5、凤香型白酒。以陕西西凤酒为代表,其特点是醇香秀雅、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净,6、兼香型白酒,以白云边酒为代表,其特点是酱浓协调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长。

大家都在看