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白酒怎么处理猪肉才能吃,过年没吃完的猪肉

又不知道怎么腌制,今天小编就教你们一招,保证一年四季都能让你吃到新鲜的猪肉。每到过年时候,家里多多少少都会买点猪肉吃,有的买的多了吃不完,怎么办,.做好的咸肉阴干后就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室,想吃的时候就随时可以取出吃了,再倒少许白酒入缸内,同样的抹匀缸底缸壁。

1、过年没吃完的猪肉,一般怎么处理?

1、过年没吃完的猪肉,一般怎么处理?

每到过年时候,家里多多少少都会买点猪肉吃,有的买的多了吃不完,怎么办?又不知道怎么腌制,今天小编就教你们一招,保证一年四季都能让你吃到新鲜的猪肉。配料:五花肉5-6条、八角一小把、花椒一小把、食盐一包半、白酒250ML、大石头一块、缸一个烹饪步骤:1.准备食材,五花肉,大家按个人喜好看要腌制多少。

花椒,八角,食盐,白酒,2.准备一个大缸。3.取适量食盐、八角和花椒放锅内,4.炒出香味。5.用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍,反复抹匀,保证肉的每一面都抹满花椒盐,6.腌咸肉用的缸保持干燥。加入一些炒好的花椒盐,用手抹匀,保证缸底缸壁都抹到,7.再倒少许白酒入缸内,同样的抹匀缸底缸壁。8.将摸好花椒盐的肉先放一层进缸里,

9.均匀的倒一些白酒在肉上。10.再放一层肉进缸里,11.再倒一些白酒在肉上。如此反复,直到所有肉都放进缸里,12.将余下花椒盐均匀撒在肉面上。13.再倒一些白酒在肉上,14.取一块干净的大石头盖住缸口。放在阴凉处,15.腌制2天后,拿起大石头,可以看到腌制的肉出了很多水。香味很浓,16.将肉上下翻个身,保证肉均匀腌制到。

17.再用大石头压住,腌制的第3、4天,每天给肉翻身一次。就无需再翻身了,18.约腌制6天左右,拿起大石头,可以看到腌制的肉已经完全吸收水份,19.把腌好的肉取出,用剪刀在肉身扎一个孔,用绳子绑起来,20.挂在阴凉通风处晾干即可。一般阴干2-3天即可,21.做好的咸肉阴干后就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室,想吃的时候就随时可以取出吃了。

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