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白酒起源有多少年了,现代白酒有多长历史

比较一致的认为,白酒产于元朝,《本草纲目》中有权威记载,至今700年,这离3000年还远着呢。中国酒文化---白酒公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期,”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间(1161年)”。

1、现代白酒有多长历史?

1、现代白酒有多长历史?

中国酒文化---白酒公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式,酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期,由于有了火,出现了五谷六畜,加之酒曲的发明,使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家,

醴、酒等品种的产出,仪狄、杜康等酿酒大师的涌现,为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视,官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控制,酒成为帝王及诸候的享乐品,“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。这个阶段,酒虽有所兴,但并未大兴,饮用范围主要还局限于社会的上层,但即使是在上层,对酒也往往存有戒心。

因为商、周时期,皆有以酒色乱政、亡国、灭室者;秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者,酒被引入政治斗争,遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响,公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。在这一段落中,《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世;新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现;黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展;李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出,

各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴,是始自东汉末年至魏晋南北朝时期,这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争,统治阶级内部产生了不少失意者,文人墨客,崇尚空谈,不问政事,借酒浇愁,狂饮无度,使酒业大兴。到了魏晋,酒业更大兴起来了,饮酒不但盛行于上层,而且普及到民间的普通人家,

这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起,使中西酒文化得以互相渗透,为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期,其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也,自元时起始创其法,

”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间(1161年)”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒,从此,这800多年来,白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展,绚丽多彩,而中国白酒则欣欣深入生活,成为人们普遍接受的饮料佳品。自公元1840年到现在,历时150年,是我国传统酒的变革期,在此期间,西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩,使我国酒苑百花争艳,春色满园;啤酒、白兰地、威士忌、伏特加及日本清酒等外国酒在我国立足生根;竹叶青、五加皮、玉冰烧等新酒种产量迅速增长;传统的黄酒、白酒也琳琅满目,各显特色。

2、中国白酒如何起源的呢?

2、中国白酒如何起源的呢?

白酒起源于中国,中华民族的酒文化也是有着历史的沉淀,丰富而独特,已经与我国许多文化产生了密不可分的联系,但其起源却有着多种,让我为大家介绍其中几种吧!1.猿猴酿酒凡是看过网络仙侠文的人都知道有一种灵酒叫做猴王酒,仙侠小说源于生活而又脱离生活,这一类酒其实在现实生活中也是真实存在的,只不过没有那么神奇的功效。

每当果实丰富时,猿猴把自己无法吃完多余的果子堆放在一起,经历长时间的发酵,其便慢慢产生了酒和独特的风味物质,因为有其凹槽,导致液体不断往中央汇聚,积少成多。经历时间的洗礼,猿猴酒也就酿造而成了,可以说猿猴酒完全是在猿猴储备粮食的情况下意外酿造而成,古人有着许多记载可以为其提供一定的依据,“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒,樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石,饮之,香气异常,名曰猿酒”这正是其真实写照。

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