现在的国酒茅台，就是200多年前，晋商去贵州做生意，旅途遥远，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工艺酿出的酒，因为贵州这里泉水独特，所以酿出来的酒也不一样，所以茅台酒的酿酒方法应该是汾酒的，后来也就有了“茅台老家在山西”的说法。市场和前景必须是有的，但是其一，你的酒必须要好，让人喜欢。
1、汾阳市杏花村有多少家酒厂？
汾阳杏花村是汾酒产地，而且有4000多年悠久的历史，是最早的国酒，只是后来假酒泛滥，而且在全国范围内有负面影响，所以没落过一段时间。现在的国酒茅台，就是200多年前，晋商去贵州做生意，旅途遥远，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工艺酿出的酒，因为贵州这里泉水独特，所以酿出来的酒也不一样，所以茅台酒的酿酒方法应该是汾酒的，后来也就有了“茅台老家在山西”的说法，
汾阳有多少酒企？？这个还真不好统计，每一个大型酒企所在地都有不少大小酿酒作坊。茅台一样，二锅头一样，五粮液一样，汾酒也一样，一般有点名气的有汾阳王酒厂神泉酒厂汾阳市酒厂酒都酒业花帅酒厂招福酒业等，至于其他手续不全的小企业，小作坊，遍布民间和周围县市区，数不胜数，就因为这样，不少人做假酒，每年都能查到一些，历史上有个假酒案，震惊全国！！！1998年2月，汾阳周边的文水一商人用34吨甲醇加水勾兑成57.5吨假酒，出售出去，
2、现在市场上的白酒五花八门，在小乡镇靠传统酿造纯粮食酒的小作坊酒厂，还有前景吗？
谢邀！小乡镇手工作坊酿酒目前来看还是有前景的。喝酒，一般分几个层次，最高的层次就是喝价格喝品牌，中高端瓶装白酒比较畅销；另一个层次是一般的口粮酒，价格较低，这个段位性价比高的瓶装酒比较畅销；再者就是爱喝散酒的或者爱喝原酒的层次，一般就喜欢到门市，或者直接去小作坊买酒，一次买个十来斤，屯着慢慢喝，这种称作老酒鬼也不为过，每天不来个二两半斤，浑身不舒服。
而乡镇的手工粮食酒，一般是为这种“老酒鬼”量身定做的，所以市场和前景必须是有的，但是其一，你的酒必须要好，让人喜欢。其二，性价比要高，其三，要懂得营销，留住客户，另外，作坊式生产，在某些地方是不被法律允许的，需要办理许可证，否则人怕出名猪怕壮，容易被人眼红；另外你要懂生产技术，有耐心地慢慢摸索酿酒工艺，还要时常与别人讨论和请教；再者销售模式可以研究与创新，现在就有不少的作坊到客户家里帮人酿酒，收取加工费，也不失为好办法，还不用自己营销。
