谢邀，作为一名在这行工作了几十年的白酒工作者简单说几句首先我们来定义一下国际关于有机绿色食品的定义，有机食品(OrganicFood)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，茅台在2001年就取得了有机食品的认证，这个小小的标签有时候也可以作为真假茅台检验的小细节。
1、一些消费者比较崇拜有机食品，有机食品的标准究竟是什么？
感谢邀请。有机食品不危害人类健康，是最安全、也是成本最高的食品，当然，生活在农村的人他们也可以种有机蔬菜，一般虫子能吃的菜。是指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术食品，但是，通常市面上都是绿色食品，通过有机认证的其实不多。有机蔬菜的种植在于低污染，目前有机食品还是比较热门的，但是价格比较偏高，市场占有率并不高，市场还是很有前景的，
2、为什么说茅台酱香型白酒是有机绿色食品？
谢邀，作为一名在这行工作了几十年的白酒工作者简单说几句首先我们来定义一下国际关于有机绿色食品的定义，有机食品(OrganicFood)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，茅台在2001年就取得了有机食品的认证，这个小小的标签有时候也可以作为真假茅台检验的小细节，原料有机那么为什么茅台可以被认证为有机绿色食品，首先从原料讲，茅台采用的红缨子高粱是茅台镇独有的高粱品种，具有皮薄颗粒大的特点，淀粉含量高，只有这样才能经受得住茅台工艺的反复取酒。
且从生长上禁止使用农药、化肥、转基因等，酿酒使用的水源为当地的白酒母亲河-赤水河，为了保护这条纯天然的母亲河，早在2011年就制定了《贵州省赤水河流域保护条例》，成立专项资金，设定法规，科普宣导，严抓严查，这也让赤水河成为世界有名的天然无污染河流。工艺有机茅台的工艺从古至今，都以人工为本，即使在人工费用大于机器费用的今天，仍然反其道而行之，坚持古法工艺，甚至在踩曲上仍然采用人工，还专门是女工，当然不是因为女工踩出来的酒更好喝，而是跟中华传统文化-阴阳调和相契合，这也是茅台的核心理念之一，
勾兑上，茅台也有自己的独特方法，以酒勾酒，坚决不添加任何外来物质，用七个不同伦次，不同风味的基酒，互相勾兑融合，让酒香，在味蕾上绽放出最美好的记忆。茅台已经连续18年获得了国家有机食品认证审核，从生产到加工贮藏，都有严格的管控体系，保证了产品的的一致性，所以茅台被称为有机绿色食品，绝非浪得到虚名，爱酒的小苏会为各位带来最新最全的白酒知识，致力于让大家都能懂酒，坚守纯粮，拒绝香精，不头疼不难受，喝好酒，想了解我，请您点个小小的关注鼓励一下~。