这也就意味着，如果真正对酒精过敏，日常就应该“无时不刻”对自身产生的酒精过敏。酒精过敏需要高度警惕重视为什么喋喋不休地说这么多喝酒后出现的类过敏或者过敏反应不是真正的酒精过敏，现实中的“酒精过敏”仅发生在接触外源性酒精时，这终归还是属于“酒精过敏”。
1、假如老板带你出去吃饭而你对酒精过敏，老板又叫你喝酒，该怎么办？
老板带你出去吃饭，有两种情况。一种有工作业务陪客户吃饭喝酒，第二种就是老板单独请你吃饭。如果是第一种情况，我的意思是不喝酒为好，因为你喝酒过敏一旦喝酒可能会出现一些想不的问题，因此会影响客户的雅兴。你知道老板带你去吃饭的目的是什么？就是以酒为媒联络感情，做成一笔买卖、谈成一笔业务、签成一单合同等，这样你就按老板的意思去做就可以啦。
2、酒精过敏的人适合喝酒吗？
酒精过敏的人适合喝酒吗？绝！对！不！能！因为，乙醇引起的过敏反应是一种常常威胁生命的疾病！好消息是：真正的“酒精过敏”异常罕见因为，人体内正常情况下会不断产生（肠道发酵）少量的乙醇，血液浓度通常在0.01~0.03毫克/100毫升，相当于酒驾酒精血液浓度20毫克/100毫升的千分之一，我们知道，人体免疫系统是非常灵敏的，如果真正酒精过敏，这个量足以触发过敏反应。
这也就意味着，如果真正对酒精过敏，日常就应该“无时不刻”对自身产生的酒精过敏，然而，事实却不是这样。现实中的“酒精过敏”仅发生在接触外源性酒精时，因此，“酒精过敏”从某种意义上讲还是一个医学之谜。酒精过敏短时间内就可以致命当然，“酒精过敏”也具有通常过敏反应的临床特征，只要接触1毫升纯酒精，也就是10毫升左右的葡萄酒，或者一口啤酒，过敏反应会发生，
表现为全身尤其是头面部‘眼睑、嘴唇等部位的皮疹或弥漫性肿胀——如题图所示，这在医学上称血管性水肿（而不是下面将要介绍的血液乙醛集聚的酒精不耐受导致的脸红），胃痉挛，呼吸困难，血压下降甚至休克。如果处理不及时，酒精过敏有可能在很短的时间内致死，现实中，很多人喝酒后都会出现这样那样的不良反应，人们经常称自己“酒精过敏”，实质上都不是。
常见的反应可以由酒中很多成分或代谢产物引发，包括：喝酒脸红并不是酒精过敏很多人只要喝少量酒很快会发生严重的面部和其他部位皮肤潮红，有的还有其他副作用，包括心悸、皮肤发热、头痛、胃部不适甚至血压下降。这种反应其实并不是酒精过敏，而是酒精代谢产物乙醛引发的反应，反应强度与乙醛血液浓度相关，这种反应更最常见于亚洲人，因为有15%~40％的东亚人发生的一种基因变异导致乙醛脱氢酶2没有活性，分解乙醛能力大打折扣从而导致乙醛积聚于血液中，引发血管扩张导致皮肤潮红发热，因此也被称亚洲潮红。
也见于某些药物抑制乙醛脱氢酶活性的结果，比如，近年来人们常说道的吃头孢后喝酒引发的双硫仑样反应，但是，喝酒后的亚洲红的表现与题图所示的过敏反应存在根本性不同。皮疹有一些人，特别是那些患有慢性荨麻疹和血管性水肿的人，人们常说的所谓“过敏体质”的人，喝酒有可能会诱发或加重皮疹，目前认为这种反应可能与酒精或乙醛导致局部血管扩张、渗透性增加有关。
但，这并不是酒精过敏，哮喘很多哮喘患者会在喝酒后诱发哮喘发作或恶化，主要见于喝葡萄酒，喝白酒和啤酒通常不会发生。这主要是由于葡萄酒和香槟酒含有焦亚硫酸钠所致，这是一种古老的防腐剂，可以诱发或加剧哮喘，通常，白葡萄酒中这种防腐剂比红葡萄酒多，当然不同品牌含量也不相同。另外，乙醛也有诱发或加剧哮喘的作用，
类鼻炎症状有些人在饮酒后出现鼻塞、流鼻涕和打喷嚏的症状。这可能是由于鼻粘膜血管的扩张，并刺激粘液分泌增加所致，其他类过敏反应葡萄酒中还含有不同浓度的组胺，我们知道，组胺是人体过敏反应中由肥大细胞释放的一种反应介质，酒中的组胺进入血液也同样会触发打喷嚏、流鼻涕，有时还会有喘息、胃部不适和头痛等类似过敏的反应。