煮酒，煮到最后，只剩一曹大英雄。自己家酿造的白酒都是选用的新鲜的粮食，而白酒厂酿造的白酒原料比不过农家自酿的原料，农村人常自己家里煮的谷酒比瓶装酒便宜多了，而且好喝，为什么呢，苞米的白酒和高粱的白酒从口感上就差了很多，曹操“煮”酒论英雄实则在考验刘备的野心，等同于把刘备架在火上烤，去留决定友敌，“煮”酒实则煮的是人心。
1、“煮酒论英雄”中“酒”为何要煮？现在为什么没有人煮酒了呢？
煮酒论英雄说的是三国时期刘备和曹操喝酒讨论天下英雄的故事，流传一个细节说讨论到后来，曹操以手指刘备然后自指，说“天下英雄，唯使君与操耳。”后来刘备借打雷之际洋装被吓得筷子掉在了地上，以示自己胆小懦弱不能称为英雄…言归正传，三国时期直到元代中原地区一直流行低度酒，大部分可以归为黄酒一类，直到几天黄酒在江浙沪一带还很流行，元代起白酒蒸馏技术大为改善可以酿出酒精度更高的白酒，这些高度白酒也能储存更久，在寒冷的北方迅速流行，至今如此，
2、曹操和刘备为什么要“煮”酒论英雄，因为冷吗？
白居易诗道：\
曹操和刘备“煮”酒论英雄，其实就一个原因，醉翁之意不在酒！试探什么曹操杀了吕布，带着刘备回了许昌，准备让刘备做个称职的属下，但刘备干了件蠢事，他与汉献帝攀了亲戚！曹操是大雄才大略的人，但心眼也小，对手下极好，但对危险的对手从来不会手软：“宁可我负天下人，不可天下人负我。”刘备发现攀亲之事不妥，便向曹操要了块菜园，天天看蚂蚁搬家打发日子，虽然曹操没有采纳部下杀刘备以绝后患的想法，但还是决定试探一下刘备，摆了桌酒，哥儿俩今天好好唠唠！“煮酒论英雄”是一个局，试探刘备的野心，曹操的屠刀会不会落下全看刘备的眼色！煮什么酒曹操对酒还是比较有研究的，诗道“何以解忧？唯有杜康”，当然这里的“杜康”指酒，而非杜康老爷子喝了曹操酿的酒，夸了曹操两句，此酒甚好，可勘解忧！煮酒当然得有酒，酒是什么酒？杜康始作秫酒，资料说这是高梁酒，但肯定不是烧酒，可以称作米酒中的白酒，要知道烧酒是经过蒸馏提炼出来的白酒，而蒸馏酒是在宋代技术成熟，唐代可能已经出现，多位诗人曾在诗中提到“烧酒”。