好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。的确，市场上酱香型白酒越来越受欢迎，那你觉得那个度数的酱香型白酒最好喝呢，简单的酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感，酱香型白酒还有一个极其明显的特点，酿造的原材料用的多，生产的的周期漫长，出酒率都很低，储存他的时间也很长。
1、什么是酱香型白酒，有什么特别吗？
酱香白酒，如果说它的酿造方法，太专业，大家也看不下去接下来老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高温制曲，高温糖化发酵，才造就与众不同的酱香型口感，老王这样打个比方吧，酱香型白酒是所有白酒中制曲温度最高的，发酵温度也最高，温度越高越有“酱”的味道。就像炒菜一样，火势越猛，越能激发出菜的本味和佐料最大限度的香味，
简单的说，酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感。在口感的感受和定义上被命名为酱香型，但是这样的高温流程，还是要控制在合理的范围内。高而不过，恰恰好，酱香才能不过头，酱香型白酒还有一个极其明显的特点，酿造的原材料用的多，生产的的周期漫长，出酒率都很低，储存他的时间也很长。还有一个特点就是，液态法几乎无法复制酱香型的口感，就是勾兑也是照猫画虎，
老酒客一喝便知道。高品质的酱香，从口感上来说，自然呈现酱酯香味，这种味道不偏不倚，酒体醇厚、香味感、入口层次感、香味变化递进感，幽香感，最后全部和谐又统一，可谓九九归一，这种丰富的变化实在让人拍案称奇！所以喜欢喝酒的，喝到最后，绝对不是随大流去选择酱香，而是自然而然的想到酱香，酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在。
在当今主流的三大白酒香型中，酱香、浓香、清香最容易分辨，闻一下，喝一口就知道了，对于不太喝酒的，有些感受的，浓香和清香甚至都不用喝，一闻即知。这三种香型，都是大曲，会喝酒的都选择头曲，但资深酒客，或上了年纪的饮酒人，一定会选择酱香馥郁的白酒。酱香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀乐又白转千回，酱酯香气厚积薄发，诉说人生，绵绵不绝，你的的确确值得拥有！！，
2、酱香型白酒怎样才算好？
好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。其次，必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产，生产周期长达一年，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂，酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久。最后，也是最重要的一条，必须是老百姓喝得起的酒，茅台酒的飞天、五星等酒虽好，有几个能长期拿来当口粮酒。
3、500左右的酱香白酒算什么档次的？求推荐？
500元左右的酱香型白酒有汉酱、珍酒珍15、习酒窖藏1988雅致版、习酒窖藏1998、红花郎十、潭酒红得发紫、赖茅珍品、赖茅传承蓝、国台国标2016、金沙回沙1988、金沙回沙1951等，在500元左右价位，酱香型白酒属于中档水平。值得推荐的首选汉酱，汉酱原来是习酒公司旗下的品牌，后来成为茅台酒股份有限公司的干儿子，继承了茅台酒的茅系风格，具有酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点，虽然只有51度，但还是一款不错的酱香型白酒，
其次推荐的是习酒窖藏1988雅致版，这款酒是习酒窖藏1988的简装版，两款酒酒质一样，就是包装有所差异。习酒窖藏1988是酱香型高端白酒的守门员，采用不同年份的窖藏老酒和优质基酒勾调而成，具有酱香突出，醇厚丰满，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久的特点，因酱香型白酒价格上涨，在去年还能以500多购买郎酒红花郎十五，但现在只能购买红花郎十了，这两款酒还是有一定差距的。
4、哪个度数的酱香型酒最好喝？
的确，市场上酱香型白酒越来越受欢迎，那你觉得那个度数的酱香型白酒最好喝呢？我觉得的是53度，就拿酱香型白酒的老大茅台酒来说，53度远远比43度来的畅销，那为什么市场上53度的酒比较受欢迎呢？与五十三度的飞天茅台相比，43度飞天茅台价格会稍微低上一些，毕竟度数在那里，而现在白酒普遍都是由基酒勾兑而成的，度数低则意味着酒精浓度低，而基酒中的其他物质的浓度自然也不会高，会导致人们品尝酒的时候感觉低度酒味比较稀薄，味觉上于53度差别大，且低度酒不宜长时间保留，也没有多大的收藏价值，但低度茅台酒与53%的茅台酒之间，只有酒精浓度的区分，而其品质、品味、风格并无根本性差别，都是好白酒。
