喝酒之前喝酸奶可以起到保护胃部的功效，能保护胃粘膜，延缓酒精的吸收，而且酸奶中钙的含量比较丰富，可以缓解酒后烦躁，喝酒之后可以喝一些酸奶以起到解酒的功效。喝白酒前吃什么好对于健康人群，喝酒前1小时喝一杯豆浆或牛奶或酸奶，或吃适量肉类、水果、面食等，可以有助于减缓醉酒。
1、喝酒前喝酸奶好，还是喝纯牛奶好？
牛奶中所含有的一种被称之为磷脂类的特殊的化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，可以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜，预防酒精中毒的作用。另外，牛奶还含有丰富的钙、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2等物质，对酒精中的醛类化合物的分解起着催化剂的作用，使其分解更加彻底，并迅速排出体外，减少了人体各器官对酒精中有害物质的吸收，有效地保护了脑、肝、肾、心脏等器官，
虽然喝酒前喝些奶制品比较好，但对比酸奶和纯牛奶而言的话，是酸奶更胜一筹，因为酸奶除了有上述牛奶的优点外，酸奶中含有大量的蛋白质，能中和胃酸，对酒后胃酸分泌过多具有中和作用，降低胃部的酸性，此外，若其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。另外酸奶含有多种益生菌，有助于人加速消化酒精和食物，让体内的酒精尽快从身体里代谢掉，从而达到不易醉人的目的，
2、喝白酒前吃什么好？
喝白酒前吃什么好对于健康人群，喝酒前1小时喝一杯豆浆或牛奶或酸奶，或吃适量肉类、水果、面食等，可以有助于减缓醉酒。但不建议过量饮酒，更不建议有疾病的人饮酒，1.喝酒前，可以先喝一杯豆浆或牛奶或酸奶。不仅有益于开胃，还能对胃粘膜起到一定的保护作用，也能有助于降低喝酒后体内的酒精浓度，减缓和降低醉酒，
2.肉类等富含脂肪的食物不易消化，有助于保护胃粘膜减少酒精的渗透吸收。蛋白质类食物富含氨基酸，有助于加速酒精的分解代谢，缓解身体不适，3.果蔬富含维生素和果糖类物质，有利于保护肝脏和促进酒精分解。但是对于血糖控制不稳定的人建议适量食用水果，以免血糖波动，此外，不要用咸鱼、香肠、腊肉等腌腊制品下酒，这类产品多含有亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度较大，会增加患食管癌、胃癌等风险。
喝酒的时候避免同时饮用可乐或雪碧等碳酸饮料，其中含有大量的二氧化碳会使得胃部膨胀、促进肠道蠕动，加速酒精的吸收，更容易造成醉酒，最为重要的是，世界卫生组织早已将酒精列为1级致癌物，且没有安全剂量。从健康的角度出发，不饮酒或者理智地适量饮酒才是最安全的，本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核点这里，查看医生回答详情。
3、喝白酒之前，先喝一些酸奶，是不是会减少酒精对肠胃的刺激和伤害？
首先，喝酒的量过多不仅对胃黏膜有损伤，还是心脑血管疾病发生的因素之一，但很多情况下，不得不喝时，应采取一些保护措施。喝酒之前喝酸奶可以起到保护胃部的功效，能保护胃粘膜，延缓酒精的吸收，而且酸奶中钙的含量比较丰富，可以缓解酒后烦躁，喝酒之后可以喝一些酸奶以起到解酒的功效，在喝酒前半小时饮用，牛奶或酸奶在胃壁，形成保护膜，减少酒精被血液吸收，减少酒精达到肝脏的量，从而保护肝脏。
除此之外，在喝酒之前还可以：1、喝蜂蜜水，喝酒前半小时喝一些蜂蜜水，能够起到保护胃部的功效蜂蜜具有养胃的功效，而且能够分解酒精时酒精的浓度降低而减少醉酒的，2、膳食纤维素的食物，也是酒前半小时内吃一点，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。
4、喝酒之前喝一瓶酸奶有什么好处吗？酒量会变大吗？
没有任何方法可以使自己的酒量在短时间提高，能够提高的只是对酒精的耐受力而已，这一点在喝酒前和喝酒后吃任何东西都达不到，所谓喝酒前喝奶能提高酒量也没有任何证据支持，理论上也不可能，如果有人喝了酸奶感觉酒量变大了，那只能是心理暗示。毕竟有时候人的酒量会在心理作用下有比较大幅度的变化，真正决定酒量大小，对酒精耐受程度的是肝脏对酒精的代谢能力，以及整体的身体状况。