市场经济后，人民富裕生活水平提高，众多品牌的高粱酒和低度白酒纷纷面市，酒精勾兑的，粮食酿造的，大酒厂，小作坊，52°的，42°的，让酒友自行选择，同时也是争对不同群体的消费需求。喝酒，一件再平常不过的事，但对于喝酒脸红的人来说可能面临的就不仅是乙醇的直接毒害。
1、为什么大家爱喝52°白酒？
70年代，我高中毕业不久就被亲戚找在建筑工地上提灰搬砖，跟瓦匠师傅做小工。每次聚集成堆的水泥纸卖掉后，当晚下班师傅们就带我们去附近的小饭店搓一顿，几碟冷盘，再烧几碗热菜，七八人在酒桌上，你一杯他一盏，争的脸红脖子粗，互不相让，吵吵闹闹中四瓶白酒就见了底，席散人走，我们那个年代只有高度白酒，我人生初次喝的酒就是山芋干白酒，记得很清楚，一口下肚火龙龙，夹杂着丝丝的苦涩味儿，酒后上头还口渴。
市场经济后，人民富裕生活水平提高，众多品牌的高粱酒和低度白酒纷纷面市，酒精勾兑的，粮食酿造的，大酒厂，小作坊，52°的，42°的，让酒友自行选择，同时也是争对不同群体的消费需求，我喝酒没有什么酒量，有时还喝醉酒，久而久之，对酒心有余悸，因此一年到头自个儿在家一般不喝酒，要喝就喝52°的高度白酒。我以为大家尤其老酒鬼爱喝52°白酒，只因长年养成的习惯使然，高度酒喝后过瘾辣馋，而低度白酒口感平淡，喝到嘴里有些水生生，
2、为什么有的人喝酒会脸红？
中国自古以来就有着独特的“酒文化”，无论是武侠当中的“三碗不过岗”还是仅今年出现的“五斤哥”、“八斤哥”，都说明了酒在中国人群中的一种内涵。但是，酒虽然是调节气氛的一种佳品，但同时说它是穿肠毒药其实也不为过，饭桌上喝酒，总会有人喝着喝着脸就红了，还会有人喝着喝着脸就白了。有的人总说喝酒脸红的人越能喝，
但是其实事实真的是这样吗？喝酒脸红这种现象常被人称作“上脸”其实是酒精性脸红反应，也被称为亚洲人脸红综合征。是指在喝酒后，经过酒精代谢，降解产生乙醛和代谢副产物所引起的局部或者全身性的变红反应，即使是少量的饮酒，也会有脸、脖子、肩膀甚至是全身变红的现象。为什么会喝酒脸红？我们经常觉得喝酒脸红是酒精不能代谢或代谢不全造成的，
事实并非如此，大约80%的亚洲人群体内含有一种乙醇脱氢酶叫做ADH1B，而大部分中国人和韩国人含有另外一种基因，叫做ADH1C。这些基因可将酒精转换成的乙醛脱氢酶产生变异，从而快速地使酒精生成乙醛，大约50%的亚洲人是因为另外一种线粒体变异基因ALDH2，这种基因会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛不能分解生成乙酸。
结果是，受这些基因影响的人代谢酒精的速度会更快，但大部分是因为乙醛的副作用而继续喝酒，脸越红其实越可怕：喝酒，一件再平常不过的事，但对于喝酒脸红的人来说可能面临的就不仅是乙醇的直接毒害。研究者发现，脸红可能预示着患食管癌的风险增加，脸红的同时可能还会伴有恶心和心跳加快。脸红主要由一种叫做ALDH2的酶遗传缺陷所致，对于这种酶缺乏的人，仅半瓶啤酒就可以引起这种脸红反应，
这种缺陷会使酒精代谢遇到问题，造成体内乙醛的聚集。而体内携带2个以上这种缺陷基因就会造成脸红反应，这种人无法大量喝酒，由此看来，酒精不是致癌的直接原因，而是致癌的助推器。长期喝酒是引起高血压的风险因子，而喝酒脸红的人更是危险，韩国研究人员介绍说，他们收集了288名不饮酒者、527名喝酒脸红者和948名喝酒不脸红者的数据。
在调整其它因素后研究人员发现，喝酒脸红者面临的酒精性高血压风险比喝酒脸不红的人更大，喝酒脸红者每周喝酒多于4次时，高血压风险会显著增加；而不脸红者每周喝酒8次以上，高血压风险才会增加。研究人员说，这些结果表明喝酒后脸红有可能作为酒精性高血压风险的一个标记，因此，喝酒脸红者“即便喝酒的量少于不脸红者，高血压的风险也可能增加.脸红的人应该怎么办？适量饮酒对身体有好处，但过量就得不偿失了。