整体来说贵州的白酒以酱香型为主，酒精浓度也偏高，很多都是50度以上。这个问题问得有点大范围，好喝的白酒，大部分贵州人其实不喝茅台，至少不会日常都喝，还是逢年过节或者什么重要的场合才有，毕竟价格摆在那里，饭局这种应酬性场合比较常见，我们仁怀这边，大小作坊几千多家，有特许生产经营许可证就有五百多家，这也是仁怀市成为百强县的原因，除茅台及其子公司之外的酒企，在全国范围来品牌是个硬伤，尽管近几年本地企业越来越重视品牌和广告宣传，但难度很大。
1、贵州有哪些好喝的白酒？
你好，我是酒都小敏。这个问题我觉得我很适合回答，哈哈哈！我们仁怀这边，大小作坊几千多家，有特许生产经营许可证就有五百多家，这也是仁怀市成为百强县的原因，除茅台及其子公司之外的酒企，在全国范围来说，品牌是个硬伤，尽管近几年本地企业越来越重视品牌和广告宣传，但难度很大，小敏我觉得：这个问题问得有点大范围，好喝的白酒？经济实惠的纯粮食白酒有很多的。
茅台酒贵为国酒，享誉内外，名副其实，不过大部分贵州人其实不喝茅台，至少不会日常都喝，还是逢年过节或者什么重要的场合才有，毕竟价格摆在那里，饭局这种应酬性场合比较常见。整体来说贵州的白酒以酱香型为主，酒精浓度也偏高，很多都是50度以上，贵州人比较常喝的是习酒、珍酒、董酒、国台，钓鱼台，鸭溪窖酒，金沙酒目前这几个在全国都是很知名的。
2、茅台酒有“浓香型”吗？
茅台酒就是酱香型，或称茅型，但是构成茅台酒香型的则为三种典型体，及酱香、醇甜和窖底香三种，每一瓶茅台酒则由三种典型体的基酒混合勾兑而成。在1965年之前的茅台酒存在一个重大问题，就是不同批次的茅台酒口感和风味不尽相同，或者说有时好有时坏，但是茅台酒出厂的口感必须稳定和统一，必须要有个标准。上图为李兴发大师1964年，李兴发，现在也被称为茅台酱香之父，有了里程碑的发现，他发现并将茅台酒香型区分为三种典型体——酱香、醇甜和窖底，茅台酒的酱香型标准也由此确立，
酱香酱香味好，口感优雅细腻的为“酱香”；是三种典型体里面最突出的一种典型体，一口酒下肚，还会有余香留在唇齿间，含有很多的羰基化合物。大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒，醇甜香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。这种酒体的香味不如酱香型，但是味道比较醇甜，类似清香型的白酒，里面含有多元醇（甜性物质）的成分比较多，
窖底用窖底酒醅酿烤，有突出窖泥香味的称为“窖底”，在酿制的时候是用窖底的酒醅酿烤的，所以喝着会有种窑泥的味道。茅台酒生产经过7轮次取酒以后，需要将每一轮次原酒按三种典型体分别归类，每一轮次、每一类则进一步划分为不同的等级（这样可划分为一百多种原酒），然后分型装坛储存三年，三年之后取这一百多种原酒进行勾兑。
