固态糖化，液态发酵，液态蒸馏；半固态工艺多采用大米为原料，酿出来的酒具有米香纯正，醇和，棉甜等特点。糖化，发酵，蒸馏的过程全为固态；固态工艺酿出来的酒具有香味丰富，口感醇厚，回味悠长等特点，半固态传统酿酒发酵过程中的换缸，这是我们的先辈们一直以来都是这样做的。
1、半固态发酵酿酒为什么换缸？
半固态传统酿酒发酵过程中的换缸，这是我们的先辈们一直以来都是这样做的。他们之所以这样做的目的，并不是楼上两位说的降温，增加氧气，他们换缸的目的是节约场地。因为他们前期糖化的时候是用很多个小缸来糖化的，换缸以后，就是把这些小缸里面的酒醅放入一个或者多个大缸里面。通常是几百斤甚至几千斤一个大缸，其实我们的先辈这样做也是存在很多不利因素的。
2、半固态发酵酿酒酒糟处理方法？
用来喂鸡，喂猪等等，喂鸡生蛋特别多，而且蛋非常好吃，我天天吃，连续吃几年了。酒糟喂鸡喂猪，这样的鸡，猪也非常好吃，如果你想学习酱香，浓香，清香的固态发酵工艺技术，我可以教你的。好吧，这次就分享到这里了，以上纯属个人观点，不喜勿喷，如果觉得有所裨益，那么请大家帮小编点个赞，点关注，转发一下，以示鼓励吧。
3、固态、半固态、液态酿出来的酒有什么区别？
固态工艺是指：糖化，发酵，蒸馏的过程全为固态；固态工艺酿出来的酒具有香味丰富，口感醇厚，回味悠长等特点，半固态工艺是指：固态糖化，液态发酵，液态蒸馏；半固态工艺多采用大米为原料，酿出来的酒具有米香纯正，醇和，棉甜等特点。液态工艺：大多是指新工艺，酿造过程简单（粮食粉碎加水加生料曲或糖化酶发酵），酿造出来的酒香味差酒质也差！。