美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

市场上有多少白酒,自酿酒怎么才能打开市场

价格直降决定着自酿纯粮酒的段位,比如市场上20元左右的小瓶酒和价值千元的酒,他们在社会上,我个人认为并不是说定位绝对的人群。总的打开市场是一道门槛,进入市场后,如果让市场中琳琅满目的各类酒水,让你的自酿酒作为比较特别、合适的比较,找准定位比较关键。

1、市场上的各种白酒那么多,自酿酒怎么才能打开市场?

1、市场上的各种白酒那么多,自酿酒怎么才能打开市场?

自酿的纯粮酒,现在市场已经起风口了。重点要找准定位才能打开市场,如果找准定位呢?第一,技术定位,这个很好理解,王子若水(本号主笔)的朋友有深入自酿酒的,他们就是找一个技术很过硬的酒厂,酿制了10吨酒,因为技术放心,就买缸窖藏了起来。5年后,口感好、不上头,这个就是技术定位了。究竟是要注重勾兑工艺,做出来那种没有烧锅味的酒,还是就要原始的味道,做那种有烧锅味道的酒,

有些人可能就喜欢没有烧锅味的,因为喝起来感觉不上档次。有些人就喜欢那种味道,还美其名曰说粮食酒就是这种味道,众说纷纭,看你的定位是什么。第二,客户定位,客户群体分农村、城市,还分男女、普通与待客等等,重点看你怎么选择。一般来说,自酿纯粮酒的客户,多以普通百姓为主,也有待客买这种酒的,比如,王子若水(本号主笔)的朋友就买过1000元/斤的街边散酒作待客之用。

第三,品牌定位,任何一款好的商品,都应该有一个名字。现在的品牌战略意识,对品牌发展有很重要的影响,注册商标,可以提升品牌的价值。好的名称,可以增加客户对商品的直观感受,或土气、或文艺、或大气等等,商品的品牌名称,应该与你所规划打造的路线相一致。第四,价格定位,价格直降决定着自酿纯粮酒的段位,比如市场上20元左右的小瓶酒和价值千元的酒,他们在社会上,我个人认为并不是说定位绝对的人群。

我本人喝过千元酒,也经常喝20元的小瓶酒,这个价格定位,主要是定位在什么场合、什么场所喝,如果是稍微高些的酒店,一般都喝几百上千的,如果是在街边小摊,一般都喝几十元的佐餐酒。总的说,打开市场是一道门槛,进入市场后,如果让市场中琳琅满目的各类酒水,让你的自酿酒作为比较特别、合适的比较,找准定位比较关键,

2、现在市场上真正的粮食酒一般要多少钱?

2、现在市场上真正的粮食酒一般要多少钱?

我家以前就是做小酒坊的,我先来给大家算下一下,我们家以前做粮食酒的成本,这样大家就能直观的了解到,制作粮食酒的各项成本了,也能大概的知道,真正的粮食酒要多少钱了首先是粮食酒的制作周期,这个大概是在10-20天左右,才能烧出来一锅,这还是普通的粮食酒制作周期,要是好点的粮食酒,那需要的制作周期往往会更长的,从制作周期上,就可以看出需要不少的人工费了像我们家的这种小作坊,一锅大概能煮450-550斤左右的粮食,而这一锅粮食,大概能出的酒,普遍多在70-90斤左右,中等的大概在100-150斤左右,还有能出的酒尾,大概在50-70斤左右正常来说,像我们这种小作坊里,往往多会把酒尾和酒头掺合在一起卖的,要说倒掉那是不可能的,其实酒头和酒尾,只要掺合的比例控制的好,那么调制好的酒,喝起来口感还是不错的,往往多把这些调好的酒,拿来当好酒卖的通常我们家的小作坊,对外卖酒的价格,多是在20-25元左右一斤的,这个价格里面,是包含了我们请烧酒师傅的钱,和买粮食的钱,往往我们一斤酒里面,能得到的不过是几元钱的利润了,要是低于这个价钱,估计能买到的也不是纯酒那些十几二十快的瓶装白酒,多不是真正的粮食酒的,多是用酒精勾兑出来的,其实真正的瓶装粮食酒,现在能买到的不是太多的,毕竟粮食酒的产量,比不上那些勾兑白酒的这些勾兑的白酒,往往多是机械化操作的,一分钟时间里,能出来好几瓶白酒,而真正的粮食酒,大部分多是手工制作出来的,只有少部分工序,是用机器替代的。

大家都在看