小编专业浓香型白酒厂，只做纯粮，拒绝酒精勾兑。喜欢喝酒建议喝传统固态白酒，米酒主要分布在南方，大米可以做成醪糟、米酒、黄酒、经过蒸馏可以出白酒，也可以做成甜米酒，就是糖化好的米饭直接加水1.2倍的水，或者加纯粮白酒做成香雪型酒，看到这里的您，如果觉得对您有所帮助，欢迎您关注、点赞、评论或者转发，小编这里向您表示俺最真诚的谢意。
1、如何在家自酿白酒？
建议你做高粱酒为好。工具呢，需要一个蒸馏器，可以买小型的，然后再挖个池子，大小你自己决定，一般来说是装四斤三斤粮食加一斤酒曲可以烧出来一斤酒。里面用那种胶泥糊好，先撒入一些高温曲培养窖池，原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤粮食需要三十斤左右。先将高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的时间长一些），掺入大米洒水浸泡，水以充分淋湿就行，放置大约五六个小时后加入稻壳（按百斤粮食加二十斤稻壳的比例），
稻壳主要是为了保持透气性，以保证蒸粮食时能充分均匀的都能蒸熟。出锅后需要翻晾并加入酒曲充分翻均匀，到温度约20度左右时入池，然后用塑料布将上部盖好并用土封住，接下来的几个月要经常可以说每天都要把池边上踩一遍，以防跑气漏酒，如果你着急喝，那么两个月后就可以开始烧酒，如果想喝好酒，那么建议你再等等，过六个月后再烧。
这时候烧出来的酒可以说是市场上几乎很难买的了，即使能买到，价格也最少要千儿八百的，因为大厂的肯定要这个价，小厂的谁有那个耐心一年只烧两次酒啊！想必这时候你的蒸馏器什么的已经准备就绪，先将窖池里的发酵好的粮食出池。注意要充分打散，不能有团，在翻的过程中加入适量稻壳以保持松散和透气，装锅时候要等水烧开了开始冒气装粮食。
要特别注意装锅不能太快也不能太慢，要看到锅里有部分的蒸汽冒出来，这样才能证明蒸汽始终能透上来，但是又不能让气跑的多了，因为冒出来的气可都是酒啊。装好后盖上盖子，你就可以等着接酒了，接酒也有讲究，一般有经验的师傅看酒花就知道度数，根本不需要酒度计。考虑到你是新手，那么你就听声音，酒落下来不响，等你听到“哗哗”的响声时候，说明酒已经下完了，
这时候的酒大概是60度左右，建议你在避光通风阴凉处放置最少三个月以上。然后想喝时候呢，按照十斤酒加入二斤矿泉水，调出来的酒大概是50度左右，刚好适合饮用，如果您想喝好酒又嫌麻烦，那么请您关注后私信我。小编专业浓香型白酒厂，只做纯粮，拒绝酒精勾兑，看在我码字辛苦的份上，打打广告您可千万别烦。看到这里的您，如果觉得对您有所帮助，欢迎您关注、点赞、评论或者转发，小编这里向您表示俺最真诚的谢意，
2、本人非常爱喝酒交朋友，纯米酒如何酿最好喝，而且不上头？谁有经验请良言分享？
喜欢喝酒建议喝传统固态白酒，米酒主要分布在南方。大米可以做成醪糟、米酒、黄酒、经过蒸馏可以出白酒，第一步先泡米，冷水热水都可以，冷水泡点的时间久一些，热水泡的时间短点，泡好后的米一捏就可以捏碎。然后上锅蒸熟，出锅摊凉降温，可以直接用风扇等降温，也可以使用温水降温，米饭温度在25到28度加入甜酒曲，酒曲比例按说明使用。
如果没有使用水冲降温需要适量加一些温水不然粮食水分不够达不到糖化效果，酒曲粮食水拌均匀，可以进缸或者桶糖化，中间打一个窝，需要糖化俩天左右，中间那个窝就会出现酒液，尝尝就就会发现就液比较甜，如果米饭全部整体发软米饭也是发甜而不是还是酸味就可以直接食用了，这个就是醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。
南北方叫法不同，也可以做成甜米酒，就是糖化好的米饭直接加水1.2倍的水，或者加纯粮白酒做成香雪型酒。加水后前俩天需要搅拌均匀发酵三四天左右就是酒味明显甜味适中就可以直接过滤饮用了，如果想存放就需要杀菌，杀死微生物不在发酵，就是加热消毒在85度左右持续半个小时左右就可以，这个酒的度数有12度左右，夏天冰镇很爽口。