除此之外酒度跟香气也有关系，55°以上的白酒，香气比较收敛；50°-55°的白酒，香气浓郁并且散发快；45°-50°以下的白酒，随着酒度降低，香气逐渐减弱；40°以下的白酒，香气比较寡淡，而且水味重。V1＝265cm³那么，该白酒的度数就是265ml/500ml＝53度。
1、如何鉴定古籍？
您好！首先说一下古籍是什么：是中国古代书籍的简称，古书在古代称作典籍。现在我们常见的古籍分为手抄本、刻印本两大类，抄写本即人工抄写的书籍，有精抄本，手稿本。为什么抄本在古籍中会占一部分，因为在古代有不少读书人以抄写古籍为课业，所以传世古籍中有相当数量是抄本，精抄本由抄工写的图书，非抄写者亲撰。
其中抄写精美，字体工整的称为精抄本，稿本已经写定尚未刊印的书稿，称为稿本。其中，由作者亲笔书写的为手稿本，由书手抄写又经著者修改校定的为清稿本，稿本因其多未付梓，故受人重视，尤其是名家手稿及史料价值较高的稿本。刻印本分为：原刻本、重刻本、精刻本、精刻本、修补本、递修本、、邋遢本、活字本、套印本、巾箱本、两截本、石印本、铅印本等等，
还有一种收藏家喜爱的版本红印本，亦称“朱印本”。书版刻成后以红色颜料试刷的初印本，便于用墨笔校改，经校勘修改无误，再以墨汁正式刷印。常见于清代及民国间，因其数量稀少而受藏书家珍视。原刻本：是初次雕印的古籍，也称祖本，是重刻本的源头。十分重视，精工细刻，纸墨也很讲究，印出的书版面整洁、字迹清朗，一般原刻本印刷数量不会很大，所以古籍中的原刻本一直是有见识的藏家首选的藏品。
所以藏书家每以原刊本为贵，精刻本指校勘严审、字体工整、纸墨优良的刻本。其中请名人书写上版的刻本（多在书版上留有姓名）称为写刻本，修补本递修本将旧存书版重新修整、补配之后印出的图书称为修补本或重修本。有的书版保存时间较长，历经多次修补，则称递修本，如果宋朝书版经过宋、元、明三朝修补的，则称为三朝递修本或三朝本。
，活字本用胶泥、木、铜、铁、铅、锡、磁、瓢制成方块单字，然后排版印刷的图书，称为活字本套印本用两种或两种以上颜色分版印刷的图书。常见的有朱墨二色套印本，两截本有的书在版面中增加一条横线，使之分为上下两块，称为两截本或两节本，。铅印本采用现代铅印技术排印的古籍，清道光二十三年（公元1843年），上海成立了我国最早的铅印出版机构----墨海书馆。
2、白酒的度数，普通老百姓如何测量？
白酒的度数是其中酒精的体积占总体积的百分比，比如53度飞天茅台标识含量500ml，其中含有酒精265ml，在家里只要测出酒的体积和质量，利用酒精的密度（0.8g/cm³）和水的密度（1.0g/cm³）就可估算一下酒的度数。下面就通过一个例子说明算法，假设测出酒的体积为500ml（cm³），质量为447g，设其中酒精的体积为V1，水的体积为V2，则酒中含酒精的质量m1＝ρ1V1，含水的质量m2＝ρ2V2，m1 m2＝447g，即ρ1V1 ρ2V2＝447g①V1 V2＝500cm³②将数据代入①②两式解得：V1＝265cm³那么，该白酒的度数就是265ml/500ml＝53度。
3、白酒酒花分为哪几种？如何从酒花辨别酒质好坏？
文章开头先做个说明避免引起误会，小陆不是酿酒师傅，从是酱香酒，前些日子有幸和酿酒老师傅一起喝酒，于是向老人家请教，心想作为爱酒之人不应该只懂得喝酒，更应该懂得分享，于是写下酿酒老师傅“观花择酒”掌握白酒度数高低的真传。《调鼎集》书中有这么一段话是这样总结酒花的：“烧酒，碧清堆细花者顶高，花疏而粗者次之，无花而浑者下之，
”意思是说，如果酒花细而且高，那就是好酒，自然价格也高。其实酒质的好坏并不能完全通过酒花来判断，准确地说，看酒花只能大致判断酒精度的高低，在我国白酒传统酿造工艺中，“观花择酒”是手艺好的酿酒师的独门绝技，下面我们来了解酒花与酒度到底有什么关系，对我们日常品酒又怎样的启发，一、酒花是怎么来的？酒花的产生是由于酒精和水的表面张力不同，一定的浓度的酒精和水混合物在特一定的压力和温度下，摇动酒精和水的溶液，表面便形成一层泡沫，便是酒花。
