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为什么茅台镇的酱香白酒能养生,茅台镇的酒厂那么多

本人也非常有幸成为了茅台镇酱香白酒追逐的目标,有不少于二十家厂家向本人推销茅台镇酱香白酒。茅台镇酱香白酒无法复制主要是以下原因决定的,茅台镇7.5平方公里的土地上,有大大小小的酒厂一千多家,大部分都是生产酱香型白酒,也有少部分生产浓香型白酒的。

1、茅台镇十几块钱的酱香白酒能喝吗?

1、茅台镇十几块钱的酱香白酒能喝吗?

首先小橘子我可以说十几块钱的酒一定不纯粮酒,五斤粮食一斤酒,好的高粱都在3-4元每斤左右,最普通的瓶子也要几块,还有人工和场地等等,十几块钱连成本也不够,最主要还是酿酒工艺和时间,工艺越复杂的,时间越长,成本就会越高。有人说一些个人的小作坊出来的十几块纯粮酒也有不错的,以前可能十几块的还能喝到好酒,但是以现在的物价,可能少之又少,

再说到工艺,以酱香酒为例,都有坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒和窜沙酒坤沙酒:茅台酒的生产工艺,是纯粮高温大曲白酒,出酒率低,一般有5斤粮食出1斤酒的说法,则需要3-5年的窖藏才能有它最佳的风味。碎沙酒:用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,它的生产周期比较短,出酒率高,品质也一般,烤二三次就能把粮食中的酒取完,

翻沙酒:用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入一些新高粱酿出的酒,它的生产周期短,出酒率高,品质差。窜沙酒:通常在市面上出售几元到二十几元一瓶的酒,它相对于正宗的酱香型白酒来说,就是食用酒精和捆沙酒剩下的酒糟酿成的,为了让酒精带点酱香味,这种酒质量差,口感不正,当然我们也不能根据酒的价格高低来评论酒质的好坏,但是想要喝到真正的好纯粮酒,还是要舍得出钱的,想要了解更多的白酒,可以关注私聊我哦。

2、为什么说茅台镇的酱香型白酒不可复制?

2、为什么说茅台镇的酱香型白酒不可复制?

茅台镇酱香白酒无法复制主要是以下原因决定的:1.无法复制的地理环境了解茅台的应该听说过茅台的“微生物”,据分析鉴定,至少有100中微生物对茅台酒主体香型的形成有直接影响,而影响茅台酒香型的微生物,则是茅台镇独特地理环境所催生的。茅台镇地处海报400余米的低热河谷地带,气候冬暖夏热雨量少,加之两岸高山耸立,地理环境特殊,极其适合微生物的成长和繁衍,

与此同时,茅台镇的酿酒活动经久不息,频繁的酿酒活动,又催发了微生物的活跃,及繁衍最终形成相对稳定不易被外界破坏影响的微生物网。当然除了微生物,茅台镇的土壤、水质、原料等等也对茅台酒的生产有着必不可少的影响,2.茅台镇独特的酿酒工艺如果说特殊的地理环境是天然之作,那么茅台独特的酿造技艺就是工匠之巧了。

而酒圈常说的“三高三长”更是茅台酿造工艺的集中体现,高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏是为三高。茅台大曲的制作发酵必须在63度的高温中进行,比其他白酒的制曲发酵温度高10-15度,三长主要指:基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒领长。仅茅台基酒生产周期就能达到一年,须经历二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间,而其他名白酒只需几个月或十多天即可,

3、茅台镇的酒厂那么多,都是真的酱香型白酒吗?

3、茅台镇的酒厂那么多,都是真的酱香型白酒吗?

茅台镇的酒厂那么多,都是真的酱香型白酒吗?酱香型是一种白酒的香型,它无所谓真假,即使串香工艺酿造的也是真的酱香型。要说假,除非它瓶子上写的是酱香型,可打开一喝却是浓香型或其它香型,这就是假的酱香型,可一般来说没必要做这样的假,按提问者的意思,是不是想问,茅台镇的酒厂那么多,都是纯粮的酱香型白酒吗?如果是这样问,我可要认真负责的回答你。

茅台镇7.5平方公里的土地上,有大大小小的酒厂一千多家,大部分都是生产酱香型白酒,也有少部分生产浓香型白酒的,按其生产工艺分,酱香型白酒的工艺常见的有四种,前三种是纯粮酿造,后一种加入了食用酒精:第一种:大曲坤沙酱香工艺。这是酒质最好的一种工艺,它以当地优质的红缨糯高粱和小麦为原料,以80%以上的整粒高粱和20%一下的碎高粱酿造所以叫“坤沙”工艺。

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