一斤80度白酒加入一斤70度白酒，就正好得到两斤75度白酒。如果没有超越75度的白酒，那就无法勾兑出75度白酒，比方80度白酒，加入适当的低度白酒，就可以降低酒精度，一般来说五十度以内的白酒比较适宜饮用，想要勾兑出75度的白酒，首先必须要有度数超过75度的酒。
1、75度白酒怎么勾兑？
大家好我是周六六，关注六六，健康长寿！我们来看一下问题：75度白酒怎么勾兑？我们先了解一下何为“勾兑”！勾兑，是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间不同批次出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，协调香味，而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。
白酒，是粮食加酒曲通过发酵以后再蒸馏出来的，酒精的沸点是六十度，比水更容易挥发。蒸馏白酒的时候，随着蒸锅的加热，最先被蒸馏出来的是酒精，一开始的时候，浓度能够达到90度以上。之后，随着一些水蒸气的混入，酒精度会逐渐降低，在蒸馏过程中，需要分段取酒，把高度酒和低度酒人为分离开。六十度以上的白酒，度数高，口感太烈，不适宜饮用，
一般来说五十度以内的白酒比较适宜饮用。《白酒法》也明文规定，超过六十度的酒，厂家需要承担连带责任，想要勾兑出75度的白酒，首先必须要有度数超过75度的酒。如果没有超越75度的白酒，那就无法勾兑出75度白酒，比方80度白酒，加入适当的低度白酒，就可以降低酒精度。一斤80度白酒加入一斤70度白酒，就正好得到两斤75度白酒！感谢您的关注，
2、低度白酒如何酿制？
30----40度低度米酒酿造工艺。浸米8--10小时，洗米去掉浸米的水，然后煮饭，一定要將米煮熟透，米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间，含水量不能太多也不能太少，烂饭无好酒，水太少糖化不彻底，出酒少。晾饭，把饭的温度晾至38度左右，然后拌酒曲，每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭，入缸糖化，60斤以下的酒缸为好，装大半缸，中间挖洞，
酒缸要预先消毒用开水洗干净。糖化，将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化，低于20度要保温，一般糖化24小时即可，用手捏饭没有硬心，米饭全部变软，然后加水，按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度，超温酒苦，酒质好不好糖化控温最关键，现在很多酒厂不知道控温，煮出的酒很苦，不好饮，加甜蜜素等化学糖调，
白酒中的苦味只能掩盖不能去除，用糖调后的酒放一段时间苦味又现，另外用化学糖调的酒肝脏很唯代谢的啊。酒化发酵，加完水后密封发酵半个月即可蒸酒，发酵时间太短或太长都不好，加完水后一般72小时酒化完成，再过四天基本老熟，可以蒸了，但蒸出来的酒不算很好，再发酵多几日蒸出来的酒更好饮，蒸酒，将发酵好的酒醅放入不绣钢蒸煮锅内蒸馏，不要用铝锅蒸酒，现在的铝蒸酒锅都是用工业铝制的，含铅，酒中有一种酒溶酶会把铅溶解出来，饮后会积累中毒。
