用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。无论聚会是选在什么时段，接待什么样的来宾，安排在什么环境里聚会，肯定都会找到符合时间，地点，人物的相对应的白酒来，这点还是毋庸置疑，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。
1、中药泡酒用什么牌子的白酒好？
中药泡酒最好选择纯正米酒，我家里原来就是酿米酒的，是纯大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再经过七天的发酵，然后倒入容器，再用火烧开，用那水蒸汽通过锡管再化成酒，没有添加其它化学物质的，以前如果有人需要米酒泡中药，我都建议选用50度的纯米酒来泡，如果是泡蛇酒就必须得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中药材，建议你选用50度左右的米酒就可以了，如今好多农村还有人在酿这种米酒。
2、参加聚会用的白酒，应该选什么牌子的？
那首先看是什么聚会，再有来宾都是什么样的人，是朋友，是领导，是同学，选的酒也要根据相对应的对象和档次，还有就是看聚会的场合环境，中国白酒的品牌，除了5届酒评会评选出了17大名酒，58部优以外，再加上各地自己产的地方酒，加起来能有上千种之多，这还得是少说了。各种品牌白酒的质量口感也是参差不齐，价位档次更是有高有低，
但是无论聚会是选在什么时段，接待什么样的来宾，安排在什么环境里聚会，肯定都会找到符合时间，地点，人物的相对应的白酒来，这点还是毋庸置疑。在中国有一句古话叫“无酒不成席”，但是白酒现在在日常生活中，已经不是简单的饭桌上的酒类饮料，而是更被赋予了另一项很重要的功能——社交。喝酒可以把陌生人之间的隔阂感，陌生感迅速的消融掉，
也可以把原本熟识的朋友通过酒精的烘托让感情变得更为深厚，友谊更加牢固。中国人从来都比较注重礼仪，聚会的场合也分为很多种，有正式的，有随意的，有重要的，有轻松的，像公司的年会，高档的商务宴请，同学之间聚会等等都可以成为喝酒吃饭的理由，成为酒局，也都可以叫做聚会。但是选择的吃饭场合和对待人的说话态度以及酒桌上的气氛却截然不同，
作为聚会饭桌上不可缺少的重要角色——白酒的选择就尤为重要。首先，一定要选择大酒厂出产的品牌酒，而且选购的渠道一定要正宗，靠谱。这样不但喝起来放心，而且酒瓶摆在桌上也会很有面子，不要选择那些不出名的小众酒，即使是纯粮酿造，价格不菲，但是也只有自己知道，让其他人难免会心生疑惑。其次要选择目前的主流酒香型，
虽说白酒的香型可分12种之多。但是目前市面上流传最广的就是酱香型，浓香型和清香型，说一下这3种白酒香型的区别。清香型白酒:发酵时间在28天左右，酒体香气纯正，芬芳清香。口感绵甜柔顺，是纯粮酿造酒，初入口有一丝丝苦，但细品之下还有一丝丝甜，浓香型白酒:发酵时间在45~90天左右。一般多为勾兑而成，并且加入酒曲入口较为辛辣，酒体特点为入口绵，落口甜，绵柔甘冽，尾净余长，
酱香型白酒:多以茅台酒的12978工艺制成。即1年2次投料重阳下沙，端午制曲，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，发酵周期为每轮次1个月左右。酒体特点，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，余味悠长，空杯留香，3种不同香型的白酒各具风味，自有特点。可以根据自己和聚会人员口味喜好来分别选择，下面给大家推荐几款在综合口感，价格和性价比方面都非常不错的白酒品牌。
清香型汾酒老白汾10产自山西杏花村的汾酒是清香型白酒的代表，老白汾10采用地缸分离发酵，喝起来非常舒适，入口绵软回有余香，非常适合聚会饮用。如果是关系很近的亲朋好友，没人挑理的话，喝比它更为便宜的同厂嫡系产品，红盖儿玻汾和黄盖玻汾，也是非常不错的选择，汾酒青花汾20“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。
流传上千年的汾老大，这款青花汾20是其中的颜值担当，充满了中国古韵之风的青花白瓷瓶身，凸显了其高贵典雅的品质，是春节请客送礼的不二之选。浓香型古井贡1989古井贡酒，是安徽名酒，选用地下天然弱碱水，科学配选五种粮食，采用九酿酒古法酿造工艺，生产出口感绵密，晶莹剔透的美酒佳酿，五粮液五粮春五粮春酒是五粮液酒业集团主推的中档酒中的拳头产品。