酱香型是一种白酒的香型，它无所谓真假，即使串香工艺酿造的也是真的酱香型。因为国家一级品酒师茅酒手艺人是土生土长的茅台镇人，也是长期的接触酱香型白酒，如果说你确实的喜欢传统酱香型白酒，尤其是年份足的，因为我是长期接触茅台镇比较传统的酱香型白酒的，对于川派酱香型白酒可能有些偏见，因为我认为川派的很多酱香严格上只能说兼香，因为很多川派酱香始终后味有明显的浓香型白酒的特征，尤其是喝下去出去的时候有明显的浓香味六。
1、什么样的酱香酒才算得上是好酒？
这个价格，而且是大酒厂的酱香型白酒，选择余地就不太多了。因为国家一级品酒师茅酒手艺人是土生土长的茅台镇人，也是长期的接触酱香型白酒，现在就根据这个价格给酒友们推荐一下，大酒厂大品牌的产品。一：普通茅台迎宾酒茅台迎宾酒属于目前茅台酒厂股份有限公司的最底端产品，是以茅台酒厂的酒糟为基础，添加磨碎的高粱做的酱香型白酒，
市场价格100元左右，电商平台有时候价格70元钱左右。特点：茅台迎宾酒香气香味略淡，入口偏甜，有一股麸皮味，可能也是工艺的原因造成的，但是这个价格而且是茅台酒股份有限责任公司的纯粮食酒，所以我认为朋友们有兴趣可以品尝品尝，但是这个酒有一个很严重的问题，那就是存放的时候口感变化不大，没有茅台酒厂股份公司的拳头产品飞天茅台酒明显。
二：茅台王子酒普通茅台王子酒属于茅台酒股份有限公司的比普通迎宾酒好很多的酒，这个酒是零售价格189，但是京东平台曾经做活动98一瓶，茅台王子酒有一个严重的问题，口感偏苦，而且是那种粘舌头的苦，可能也是工艺的原因造成的。对于长期存放的变化来说明显的好与普通迎宾酒，但是和迎宾酒一样都是纯粮食酒无疑。三：老珍酒一次去遵义一个酒友家里玩的时候，品尝过老珍酒，这个酒只能说价格便宜，口感比较适合要求酒一定要顺的酒友，
香气香味也比较淡。但是也就是70元钱不到的大酒厂产品，而且税务、行政成本也大，所以酒质量到底怎么样，喝过的酒友的应该都知道。四：红习酱因为单位经常派去习酒厂交流学习，所以对习酒厂的产品略有一些了解，红习酱属于比较单纯酱香产品，但是香气香味略淡，和老珍酒一样也是比较的顺口。非常适合以前主要是喝浓香现在才开始喝酱香型白酒的朋友，
五：紫砂郎说到酱香型白酒，就不得不说到郎酒厂产品，紫砂郎属于当初全国酱香型白酒最火的时候郎酒厂推出的中端郎酒，说是紫砂，其实瓶子就是瓷瓶喷漆的。因为我是长期接触茅台镇比较传统的酱香型白酒的，对于川派酱香型白酒可能有些偏见，因为我认为川派的很多酱香严格上只能说兼香，因为很多川派酱香始终后味有明显的浓香型白酒的特征，尤其是喝下去出去的时候有明显的浓香味六：如果说你确实的喜欢传统酱香型白酒，尤其是年份足的，
2、茅台镇的酒厂那么多，都是真的酱香型白酒吗？
茅台镇的酒厂那么多，都是真的酱香型白酒吗？酱香型是一种白酒的香型，它无所谓真假，即使串香工艺酿造的也是真的酱香型。要说假，除非它瓶子上写的是酱香型，可打开一喝却是浓香型或其它香型，这就是假的酱香型，可一般来说没必要做这样的假，按提问者的意思，是不是想问，茅台镇的酒厂那么多，都是纯粮的酱香型白酒吗？如果是这样问，我可要认真负责的回答你。
茅台镇7.5平方公里的土地上，有大大小小的酒厂一千多家，大部分都是生产酱香型白酒，也有少部分生产浓香型白酒的，按其生产工艺分，酱香型白酒的工艺常见的有四种，前三种是纯粮酿造，后一种加入了食用酒精:第一种:大曲坤沙酱香工艺。这是酒质最好的一种工艺，它以当地优质的红缨糯高粱和小麦为原料，以80%以上的整粒高粱和20%一下的碎高粱酿造所以叫“坤沙”工艺。
以一年为一个生产周期，端午踩曲，重阳下料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，窖藏3-5年，用老酒勾兑，罐装销售，这种酒取酒量少，大概2斤粮食取一斤酒，存本高，窖藏时间长，所以比较贵。这无疑是纯粮酒，第二种:碎沙酱香酿造工艺，这种酿造工艺是用多种曲柄加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，将原料粉碎，经过预处理后拌入糖化发酵剂，入窖发酵20——30天，再蒸馏取酒，一次性烤完。
