拿白酒说健康似乎是走题了。神农尝百草肯定是要看进肚子里是什么反应来确定药性，所以现代白酒应该是少吃温，多吃大热，现代白酒和仲景时期的白浆是两样东西，汉时白浆是米浆简单发酵，其色白，中医五色中白为凉性，现代白酒不管用什么谷物发酵，谷物不会是大寒之物，所以白酒肯定不会是大寒之物，又通过五味分析，辛甘之味最多也就是凉性，谈不上大寒。
1、什么是白酒？
白酒的定义：白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，
2、为什么有的中医说白酒是大寒之物？
现代白酒和仲景时期的白浆是两样东西，汉时白浆是米浆简单发酵，其色白，中医五色中白为凉性。现代白酒不管用什么谷物发酵，谷物不会是大寒之物，所以白酒肯定不会是大寒之物，又通过五味分析，辛甘之味最多也就是凉性，谈不上大寒，就像前面有人说喝白酒感觉发冷，中医理论内热才外冷，这就是为什么中医一直讲夏天不宜吃冰棍冷饮，因为外热内冷啊。
神农尝百草肯定是要看进肚子里是什么反应来确定药性，所以现代白酒应该是少吃温，多吃大热，中西医真不能结合，要合作，理论不一样怎么结合？看中医古籍讲白浆寒凉，就把现代白酒也以为是寒凉了，不知道中间差了千多年？根本就是两样东西了。用中医理论来解释现代事务，而不是照搬照抄，泥古不化，听说喝茅台还有专门的温酒器具，只能说没中医文化真可怕。
3、白酒在中医里起到什么作用？
中医对酒的了解和应用由来已久，唐代医家孙思邈《备急千金要方.卷二十六.食治方》云:“酒，味苦甘辛，大热有毒，行药势，杀百邪恶气。”这是讲酒可以治疗疾病，唐代陈藏器著《本草拾遗》云:“通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。”这里将酒的作用做了很好的表达，中医对酒的应用方面，药酒是最为大家所熟知的。
用中药泡酒治病已有几千年的历史，时至，药酒仍在广泛使用，从长沙马王堆三号汉墓中出土的一部医方专书《五十二病方》中用到酒的药方不下于35个，有内服药，也有外用的。北魏贾思勰所著《齐民要术》虽然是一部农业专著，但书中也有酿酒专章，对浸药专用酒的制作方法、酿酒经验及原理等均做了详细说明，我国中医博大精深，讲究药食同源，利用身边的食材来调理身体、治病，这是我们的文化瑰宝，需要我们去继承和发扬的。
4、白酒对身体究竟怎样？学中医的说适量可舒肝活血，西医说酒伤肝？
这个说法不一，白酒是中国人的发明，具有文化内涵，它的初衷不是治病，不是药。所以，拿白酒说健康似乎是走题了，白酒的历史悠久，如何出现的，确切历史不详。不过历来的帝王将相大部分都饮酒，各个朝代的酒具都被列为文化遗产，很有价值，是文物收藏家的至宝，这就足以说明白酒的文化地位，和社会生活地位。不过白酒确实对人的精神有影响，至少人们常听说饮酒作诗，说明酒可以激发人的创作灵感，
酒后驾驶受到法律制裁也说明酒干扰神经，影响判断力。既然酒对大脑精神有影响，就会影响健康，这种影响或许是积极的，亦或是负面的，对此，没有足够的科学依据。酒始终只是饮品，不是治病救人的药物，现代人好像并不注重酒的文化内涵，而更多的是商业价值，一瓶酒炒到几千元，甚至上万元。它的实际价值也就是酒精和水的价值，
5、都是“烈酒”，为什么伏特加可以卖到全世界，中国的白酒却不行？
就像中国的古老中药中医一样，明明天下无双，却被“里外”舆论打压排挤，可是那些“里外”之徒私下偷偷摸摸制造中药中医卖向全世界。所以中国的八大名酒早有千年的文化底气，却又有“里外”之徒故意贬低品质，打压品牌的声誉，抬高“合资酒”价格，国家应该出手保护中国古老的酒坊秘制，中国人喝自家酿造的真正白酒御暖壮气，如今互联网时代，应无需再抱着“酒香不怕巷子深”的旧念，应让中国的白酒在各大街小巷的美食餐桌上更香气四溢。