少量的固态法白酒和大量液态法白酒混合后，再用食品添加剂勾调而成的白酒。在勾调白酒的同时添加丙三醇，有增甜增稠抑苦的作用，现在市面上有很多白酒，都不是纯粮酿造的，今天老陈就带大家看看白酒里含的各种添加剂，看完再也不喝勾兑酒了，中国白酒市场上90%左右的白酒均采用的是液态法或固液结合法白酒。
1、白酒中有哪些添加剂？
现在市面上的白酒真的是五花八门，价格也高低起伏，质量更是无法去考究，现在很多酒业都是包装做得比内容好，所以我们在挑选一款白酒的时候，不能光看包装，更重要的白酒的质量，毕竟是喝进身体里的东西。现在市面上有很多白酒，都不是纯粮酿造的，今天老陈就带大家看看白酒里含的各种添加剂，看完再也不喝勾兑酒了！首先，老陈给大家科普一下，白酒的分类，白酒按生产工艺可以分为三类：固态法白酒：以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，
液态法白酒：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）通过添加各种香精香料来达到增香为目的勾调而成的白酒。固液结合法白酒：少量的固态法白酒和大量液态法白酒混合后，再用食品添加剂勾调而成的白酒，目前中国白酒市场上90%左右的白酒均采用的是液态法或固液结合法白酒。固态法白酒是以粮食为主要原料，经发酵蒸馏而成，具有粮香、曲香、糟香，
而液态法白酒和固液法白酒中的香味来源，就主要靠各种香精了。1.除苦剂用途：能去除白酒中的苦异味，除苦效果显著，提高产品的醇和口感，舒适自然，适用于所有白酒。2.“己酸乙酯和丁酸乙酯”乙酸乙酯【性状】无色液体，具有愉快的果香香气，【用途】有机溶剂：可清洗机油等。香料制造：用于香蕉，菠萝等果香型香精，可以做白酒勾兑用香料、人造香精等，
如配合其他香精勾调浓香型、清香型、米香型、酱香型白酒。可作人造珍珠的粘结剂、药物和有机酸的萃取剂以及水果味香料的原料，科学家的研究成果反到为一些不法之徒提供了便利的捷径。他们不再有足够的耐心去等待一瓶酒自然酿制，而是采用化学的方法将各种物质组合在一起，制成所谓的——“新工艺酒”！3.植物性天然香料植物性天然香料是用芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果实等为原料，用水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法等方法，生产出来的精油、浸膏、酊剂、香脂、香树脂和净油等，
4.丙三醇（俗称甘油）用于各类酒的调配，可增加酒的浓厚感和甜味，随着生物科技技术的发展，食用级甘油广泛应用。在勾调白酒的同时添加丙三醇，有增甜增稠抑苦的作用，我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
2、白酒的品种这么多，有多少添加剂？只想知道白酒到底是什么成分？
白酒品种多，那是因为香型不一样，工艺不一样，所以酿造出来的酒口感不一样，而不是通过添加剂来实现品种的多样化，要说添加剂有多少，真不好说，就我们常见的有浓香香精香料、乙酸乙酯、甜蜜素、除苦剂、再多就只能去卖这种添加剂的地方看了，反正每次路过那些卖香精香料的店铺，只见白色塑料桶装的香精香料多的很，而消费大头就是酒厂，酒厂是直接把需要的香精香料名单开好，卖香精香料的直接配送去酒厂里面。
一般我们消费者都是品尝不出来有没有添加这些外来的添加剂，平时我们接触到最差的酒基本就是用食用酒精加香精香料、加糖精和水勾调的。有的总酸总酯含量不够，也需要加总酯总酸，这个就是配置酒，没有通过粮食酿造的，喝起来辣口、闻香刺鼻、有点微微消毒水的气味，喝完以后空杯还是臭的，有的还会头疼，真正酿造的白酒98%都是乙醇和水，2%就是一些微量元素和一些微生物，而纯粮酒与酒精酒的区别就是在于这2%的不同，食用酒精勾调的酒这2%就是添加剂来模仿纯粮酒的风味物质，纯粮酒就是真正在酿造过程当中产生的，其中酱香型白酒里面的微生物含量最多。
