黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能够预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症，对于骨质疏松也有防治作用。黑豆是很多人都关注的养生食物，那么黑豆究竟有哪些营养价值，该怎么烹饪，与哪些食物搭配比较好呢，黑豆炒熟了还可以做成小零食，黑豆也可以用来打豆浆，黑豆还可以用来发豆芽，总之吃法多种多样。
1、吃了黑豆就不会发生心肌梗死吗？吃黑豆有什么作用？
谢邀！其实并不是说吃了黑豆之后就不会发生心肌梗死的，黑豆其实说白了就是一种高蛋白，目前医学上提倡的饮食都是低盐低脂高蛋白性质的饮食，这样可以有效的去预防心肌梗死，但这个并不是一个绝对性质的概念，吃了黑豆就不会发生心肌梗死。所以这一点一定要弄明白，不要被某些话带到沟里去，其实心肌梗死的预防也是比较简单的，绝大多数的书上都会说这个都已经是烂大街的话题了，但是很多书上没有说的一点就是坚持，也就是每天每月每年都要去做到各种各样的措施，从而综合去预防。
但是实际上在生活当中很少有人能去坚持的去预防，比如说，控制血压稳定，血糖降，低血酯，看起来都很简单，说起来更简单，但是有多少人能够坚持每天服药，每天打胰岛素每天去走步锻炼，随着现在的生活水平越来越高，很多人大鱼大肉，躺在床上不运动，这都是人世间的常态，从而有越来越多的人得心肌梗死，那么人们害怕之后就会变各种的理由去为自己解脱，不论有的说吃黑豆能预防，吃黄豆能预防，甚至还有的说一些更加离谱的话，其实这些都不是重点。
2、黑豆加什么一起吃效果比较好？
营养师小糖来为大家解答，黑豆是很多人都关注的养生食物，那么黑豆究竟有哪些营养价值，该怎么烹饪，与哪些食物搭配比较好呢？且听小糖娓娓道来。黑豆有哪些营养价值？1.高蛋白质：黑豆的蛋白质含量高达36%，比我们常吃的鸡肉、牛肉还要高出2倍，黑豆的蛋白属于优质蛋白，其氨基酸组成比例良好，易于人体吸收。2.优质脂肪：黑豆含有丰富的优质不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇和甘油三酯水平，防止其在血管壁上沉积，尤其适合于三高和心血管疾病人群食用，
3.丰富矿物质成分：其富含的钾可以调节血压，铁可以改善贫血，碘可预防甲状腺肿大。4.植物性雌激素：黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能够预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症，对于骨质疏松也有防治作用，5.低升糖指数：黑豆的升糖指数GI值为55，比我们常吃的白米饭要低得多，而膳食纤维含量又比较高，因此很适合糖尿病人和糖耐量异常人群食用。
黑豆怎么吃好？黑豆磨成粉可以蒸馒头吃，煮熟后可以做成凉拌菜，比如醋泡黑豆，黑豆炒熟了还可以做成小零食，黑豆也可以用来打豆浆，黑豆还可以用来发豆芽，总之吃法多种多样。但要注意，黑豆在烹饪过程中一定要做熟，因为黑豆中含有抗胰蛋白酶，会影响到蛋白质的吸收，黑豆与哪些食物搭配好？1.与海带搭配，活血祛湿，散风解毒。
3、黑枸杞泡酒的功效与作用是什么？
黑枸杞泡酒的功效与作用是什么？黑枸杞又称黑果枸杞，黑枸杞泡酒饮用具有补虚、益精、祛寒的功效，对虚劳羸瘦、四肢无力、头目发昏、口干舌燥、失眠健忘、腰膝酸软、阳痿早泄等有治疗作用，现代研究发现，黑枸杞泡酒饮用，还有调节免疫力、抗衰老等作用，具体如下。1.调节免疫力：黑枸杞酒富含枸杞多糖，能增强非特异性免疫功能，提高机体抗病能力，
2.抗衰老：黑枸杞酒富含花青素，泡酒可促进花青素的溶出，而且花青素具有很强的抗氧化活性，可减轻自由基造成的损伤，从而延缓衰老。不过在服用黑枸杞酒时，要适量，一般每次10～20毫升，每日2次，早晚饮用，本内容由天津中医药大学第一附属医院中医内科副主任医师刘向津审核点这里，查看医生回答详情。