现在的白酒市场很乱，无论是五粮液还是茅台都有很多假冒产品。五粮液为大曲浓香型白酒，主要以大米、小麦、玉米、高粱、糯米五种粮食为原料，现在来讲讲怎么辨别五粮液的真假，假酒这东西就需要从多方面来辨别了，我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏，而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期。
1、如何鉴别白酒的真假？
回答这个问题N次了，今天就再啰嗦一遍吧。其实鉴别纯粮和勾兑的方法非常的简单，只需要短短几分钟，用几个非常简单的方法和一些信手拈来的简单道具就可以，另外，还有一个滴油的方法，因为我近段时间比较忙，家里又找不到勾兑酒，所以没有经过验证，只是拿纯粮酒试了一下。据说纯粮酒滴进去食用油后不散，这个已经试过了，确实是不散，
但是勾兑酒则没经过验证，有心的朋友可以试试用勾兑酒滴进去食用油会不会散开。其实呢，纯粮酒也分很多种，经过几千年验证，用大麦、小麦、豌豆制曲，以高粱做主料才是酿酒的最佳方案，不过呢，同样的粮食配方，不同的窖池酿出的酒也有很大区别，一般来说窖龄越长酿出的酒越好。但是这中间窖池的使用不能简断，而且必须是红泥做的窖池才行，
还有，每两年左右要用料培养一次池底，仅用来培养池底的窖泥就要好几块钱一斤。那么同样的窖池同样的粮食，不同的发酵期出来的酒也不一样，我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏，而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期。即使发酵期足够长，不同的季节出来的酒也不一样，简单的说，想得到好酒并不那么容易，还必须是经过三伏天发酵的才行。
也就是说你秋天下到池子里粮食，过七八个月到春天烧酒也不如经过夏天的酒，蒸馏出来的酒不能就拿来灌装出售，因为这里面还有一个糠味没有去除掉。勾兑酒无所谓，但是纯粮酒新酒可是没有勾兑酒的口感好，主要是陈放时间不够，口感达不到最佳，所以说没有勾兑酒放些这个那个香精入口感觉好，再就是每年因为酸碱度的问题需要有一次立茬，也就是四十五天或者两个月烧酒。
这个虽然也是真正的纯粮酒，但是口感上后味没有那么醇厚，行家里手只要一品，立马就知道什么酒，还有一些厂家做的是快速发酵的酒，这个虽然也是粮食做的，但是只用了很小或者不用大曲，用糖化酶发酵，只需要短短十来天就能开火蒸馏，这个口感相比较立茬酒都差很多，更别提好酒了。目前农村作坊绝大部分都是这种做法，出酒率高，
再就是串烧酒，意思就是让您在跟前看着蒸馏出来的酒，你照样买的是酒精，只不过这是瞒不过经常喝酒的行家。快速发酵和串烧酒想做出来口感，只能是加香精勾兑，所以，小编的酒厂出来的产品，从来不加任何的香精，更不会用酒精勾兑，您说我胡说也好，吹嘘也罢，反正我信自己的产品和良心。只要坚持做正儿八经的好产品，我相信群众的眼睛是雪亮的！再说了，如果我不是做的纯粮酒，怎么会到处传播鉴别方法呢，您说对吧，
2、怎么鉴别五粮液真假？
五粮液为大曲浓香型白酒，主要以大米、小麦、玉米、高粱、糯米五种粮食为原料。五粮液以酒味全面、喷香而著称，在业内有着“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”的美誉，一、五粮液主流产品目前市场上的五粮液五粮液五花八门，产品质量参差不齐，比茅台酒还要乱。之所以出现这种情况是因为五粮液最开始是以买断经营权模式，被授权的代理公司可以使用五粮液的商标名称，
据说在五粮液鼎盛时期有1000多种酒，就连五粮液董事长都不知道有多少子品牌，孙品牌。为了让大家不买到那种仿冒、劣质的五粮液，今天酒姐给仔细给大家讲讲怎么才能买到正牌五粮液，市场上五粮液的主流产品有：普五、1618、五粮液老酒、六和液、五粮春、五粮神、五粮醇、尖庄（欢迎大家补充）。其它的基本上就是一些贴牌、代理的酒了，
二、消费者该怎么取舍选购？大家在买五粮液时一定要认准“五粮液”这三个字，要是多出一个字或者少了一个字那就不要买。最受大众欢迎的五粮液产品是“普五”、“五粮液1618”这两款，这两款酒在业内有着很高的口碑，普五是水晶瓶装的52°五粮液，而五粮液1618则是瓷瓶装的52°五粮液，目前普五的官方售价是1099元，五粮液1618的官方售价是1199元。