将干净的大蒜放入容器中，倒入白酒，酒量与大蒜的配比并没有一定的规定，但至少要以没过大蒜为准。加白酒是为了杀菌更利于保存，也为了使成品风味更加独特，~~~【具体的操作流程】~~~大蒜十五头，剥掉表面的外衣，连同根部一起切掉，清水加适量盐泡入蒜头三个小时。
1、白酒泡大蒜的制作方法是什么？
大蒜平日里主要被用作烧菜的佐料，最常见的单独的吃法就是醋大蒜。虽然大蒜的气味并不被大多数人所喜爱，但是每日吃点大蒜对身体还是非常有好处的，尤其是酒泡大蒜，作用就更显著了，制法也挺容易。1、选择完整无损的蒜头，剥去外皮，保持干净，无需清洗，2、准备纯粮酿造的白酒，度数要高一点，50度上下较适宜。3、准备好盛放的容器，以玻璃器皿陶瓷酒器最适宜，最好不要用塑料或金属容器，
将容器清洗干净并用开水净泡消毒，并控干水分（这个很重要）。4、将干净的大蒜放入容器中，倒入白酒，酒量与大蒜的配比并没有一定的规定，但至少要以没过大蒜为准，如果想要口感好些，可以依据个人口味加入适量的冰糖或白糖。密封二周后即可饮用，酒泡大蒜的功效在于：每天喝小盅大蒜酒，吃上六七瓣酒中的大蒜，坚持几个月后，因脑血栓引起的头昏脑涨及手臂麻木的症状会明显减轻。
2、糖醋大蒜怎样腌制好吃？放什么调料腌制？需要哪些工序？
谢邀回答，大家好，我是美食领域创作者木子小厨。今天真奇了怪了，在家刚看到我妈腌制上了糖醋蒜，就在问答看到这个问题，难道我真的被监视了吗？好吧算你赢了，一会儿把刚淘来的秘方教给你吧，我是一名有着十六年厨龄的职业厨师，头条号主页分享了一些烹调中经验干货，希望对你有帮助。糖醋蒜是用新鲜的蒜头，剥去外层皮，加入一定比例的糖和醋，然后密封腌制一个月，就能尝到这酸甜可口的味道了，
那接下来我就现学现卖，把糖醋蒜的具体腌制方法介绍一下，希望题主参考采纳。~~~【糖醋蒜】~~~【主料】新鲜蒜头【调料】米醋，白糖，食用盐，高度白酒，~~~【具体的操作流程】~~~大蒜十五头，剥掉表面的外衣，连同根部一起切掉，清水加适量盐泡入蒜头三个小时。净锅下入白糖三百克，米醋五百克，盐五十克，纯净水二百五十克烧开，离火放凉，
将蒜头捞起沥干水分，放入坛子里，倒入放凉的糖醋水，上面加三十克白酒，密封放在阴凉干燥处即可。~~~【技术总结】~~~一定选用新鲜蒜头，剥去外衣，泡蒜头加入盐是有消毒作用，倒入糖醋水之前，一定要把蒜头沥干水分，避免腐烂变质，加白酒是为了杀菌更利于保存，也为了使成品风味更加独特。一定要阴凉干燥处存放，结语以上就是我才学来的几招，如果您有更好的做法，欢迎在下方评论区留言交流，喜欢我的作品记得点赞转发分享哦，感谢您的观看。