老酒有饮用价值、文化价值、艺术价值。如果是12年的杂牌传统工艺酿造的白酒，饮用价值会增加但无太大的收藏价值，经济价值会相应的高一点点，虽然很多拍卖公司推出的白酒都是瓶装酒，但事实上这些白酒的厂家在生产白酒时，主要以消费为目的，而不是用来收藏。
1、白酒到底有没有收藏价值？
白酒有没有收藏价值很简单啊！你看看前几年红红火火的老酒拍卖市场就知道了！同时今年的几次老酒拍卖也是非常的火热。既然这么多的人趋之若鹜，那肯定是有价值的，而且价值是大大的有。首先：饮用价值俗话说得好，酒是陈的香，这就是一种老酒的饮用价值的质朴的表现方式。老酒因为长时间的陈放，酒中的酸和醇会发现生成更多的酯类，所以老酒的香气香味属于比较浓郁的，
也是非常让人着迷的，尤其是一些30年左右的酱香老酒。可能很多人认为老酒都是进了收藏馆或者说私人家里收藏，其实大家不知道，老酒的做法流向还是喝酒人的肚子，尤其是一些财务自由的中小企业主的肚子，其次：保值增值酒类的保值增值一直是比较有争议的，因为大家发现自己在路边购买的“三锅头酒”或者说“河大白”，在家里放三几年后拿去卖给走街串巷收购老酒的人，人家压根儿就不要。
然后就开始质疑白酒的收藏，其实哪不是说白酒不值得收藏，而是你收藏的方式方法可能有问题。1:收藏请选择大品牌的拳头产品既然是收藏，那就要考虑变现的问题，你收藏的东西难保有一天是会流向市场变现的，变现的东西最好是大家都耳熟能详的，而且又是公认的好酒，而且又是比较稀缺的那种。例如说飞天茅台酒，2:合适的保持方法很多人在保存酒的时候都没有用合适的办法，有的是埋在土里，有的是埋在水里，也有的放在车库里。
其实这些全都是不太正确的保存方式，我认为比较好的保存方式应该是放在一个只要是人住进去都会舒服舒适的地方就可以了！正是这些不合适的保存方法，原本好好的一瓶就被玩废了，只要是老酒，而且是年份时间长的，同时品相好。基本上价格都是非常高的，所以酒友们收藏尽量收藏大品牌拳头产品，同时注意保存的方法同时很多酒友们也在问我，存小酒有价值吗？存散酒有价值吗？能够升值吗？存小酒存散酒其实可以，但是他的饮用价值可能略大，毕竟实惠嘛！但是升值或者说保值增值那就可能是天方夜谭了！毕竟小酒的变现确实是非常难的。
2、酒精是一级致癌物，白酒还有很大的市场，白酒的存在价值是什么？
酒精是一级致癌物，应该是来源于英国的柳叶刀，酒精和白酒完全相同吗？从化学来说，白酒98%左右是水和乙醇，但还有2%左右微量元素；国外的蒸馏酒和国内的白酒，有一个明显的区别，即液态法和固态法。何为中庸？不偏不倚！过犹不及！假定酒精是一级致癌物是事实，喝酒的得癌症比例多高，不喝酒的得癌症比例多高？好像是还没有很权威的大数据资料，
国内的白酒，国外的伏特加、威士忌、白兰地、兰姆酒、金酒，为六大蒸馏酒。为什么只说酒精而不说是某某类酒呢？酒精并不等于蒸馏酒，存在即合理。如果是白酒真的百害而无一利，早就被滚滚滚历史车轮辗压的尸骨无存，国家也不会允许其继续存在下去。实际呢？国家对白酒征收消费税，从法律未成年人不能饮酒、酒后不能开车，对白酒消费有年龄限制、行为限制，但并没有禁酒令，
3、中低端白酒收藏有没有投资价值？
中低端白酒，当然有收藏的价值了，但前提是，你得买特别广泛，而且易于收藏的大品牌酒的中低价位种类的。第一，绝大多数人，肯定不会喝500元以上的酒，没有别的原因，太贵，这种贵的酒，要么是高端宴席使用，要么，就是送人的。基本上，不会有人自己买来喝，有，也是极少数。所以，要收藏和增值，你真就还得买中低端价位的，
第二，我国大概有近800种酒，全国知名品牌有五十多种，367座城市，有七百多种。要收藏中低端价位的，其实只有三个牌子可以，一是茅台；二是五粮液；三是汾酒，不要担心，觉得这三种酒很贵，其实，从38元到5000内的，这三种品类还是非常多的，而且，这三种都是粮食酒，越放越醇厚好喝，而且收藏越久，价值越高。第三，其他品牌的酒，倒不是说不好，而是说，当时买了当时喝，挺有面儿的，也好。
