我最喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，浓浓的红糖味，吃起来特别香甜。【红糖馒头】【食材准备】普通面粉100红糖150，酵母10，开水适量，顾名思义，红糖开花馒头为什么要放红糖，红糖开花馒头如果放了白糖，岂不是要更名为白糖开花馒头，[呲牙][呲牙]红糖是我经常食用的一类糖，家有小女初长成，我会不定时的用红糖做一些食品，娘俩个补一补，也搞个花样吃美食，最常做的糖三角包子，和甜糖水，有时做雪山火焰（山药做泥成雪山状，红糖和番茄酱熬汁淋在山顶），糯米粉和面填红糖馅外裹芝麻，小火炸熟，芝麻酥香，里面软糯，我称之为金甲红心，当然还有很多的吃法，加关注以后一起沟通哦[呲牙]。
1、红糖开花馒头为什么要放红糖？
顾名思义，红糖开花馒头为什么要放红糖，红糖开花馒头如果放了白糖，岂不是要更名为白糖开花馒头，[呲牙][呲牙]红糖是我经常食用的一类糖，家有小女初长成，我会不定时的用红糖做一些食品，娘俩个补一补，也搞个花样吃美食，最常做的糖三角包子，和甜糖水，有时做雪山火焰（山药做泥成雪山状，红糖和番茄酱熬汁淋在山顶），糯米粉和面填红糖馅外裹芝麻，小火炸熟，芝麻酥香，里面软糯，我称之为金甲红心，当然还有很多的吃法，加关注以后一起沟通哦[呲牙]。
2、蒸馒头用红糖可以吗？
很高兴回答你的问题，蒸馒头当然可以用红糖。自己做的红糖馒头外表光滑，口感暄软，真材实料的红糖香味刺激人的味蕾，让人吃了还想吃，红糖除了具备糖的功能，还含有维生素、氨基酸及微量元素，对女性可是好处多多，不仅能补血养胃，还能排毒驱寒、活血化淤、补充钙、铁等微量元素。自己在家做馒头一点都不难，为了家人和自己的健康，周未或节假日有时间学着做做，吃了自己做的馒头，除非万不得已，你是不会再买馒头的。
自己做的馒头吃着安心不说，还特实惠，2斤面粉就能做一大堆，足够2人一周的早餐，闲话不说，红糖馒头做起。【红糖馒头】【食材准备】普通面粉10000，红糖150，酵母10，开水适量，【制作步骤】和面红糖中加适量开水，用筷子慢慢搅拌，直至溶化；待红糖水凉到手摸不烫，加酵母粉搅开。将红糖酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅，直到把面粉全部搅成絮状，用手揉成软硬适中的面团，
发面揉好的面团置盆中，盖上锅盖或保鲜膜饧发。夏季气温高，面团饧发很快，最多40分钟就发好了，成形发好的面团，揉压排气，再分成两半，分别揉成长条，再切成大小相等的面剂，然后根据自己的喜好做成圆馒头或开花馒头。蒸制做好的生馒头放在抹油的笼屉上，中间留有一个馒头的间隙；锅里加入适当的水，将笼屉放锅中，盖上锅盖，再醒发7分钟左右，馒头发到大一圈就可以蒸了，
3、馒头一斤粉加三两红糖可以发酵起来吗，糖的量怎么掌握？
我看见有朋友说三两就是三十克，三两和三十克可是差了好远哦！最简单的算法就是把一斤分成10两，一两等于50克，三两就是150克。一斤面粉加三十克的红糖做出来的馒头几乎尝不到什么甜味，并且馒头整体的的颜色也比较淡，不像正宗的红糖馒头那样呈现出来的红棕色，馒头一斤粉加三两红糖可以发酵起来吗？我最喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，浓浓的红糖味，吃起来特别香甜。
依照我多次的制作经验可以明确的告诉题主，一斤面粉加三两红糖和面不会影响面团的发酵效果，我做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖大约一百克左右，我朋友觉得味道淡了点，她的红糖用量达到了一百五十克，每次都发酵的都很完美。所以，一斤面粉加三两的红糖可以发酵，下面附上红糖开花馒头的做法：食材：中筋面粉、红糖、酵母、开水、红枣步骤一：把一百克的红糖倒入230毫升的开水中，搅拌至完全融化，凉至不烫手时加入5克的酵母粉，静置片刻后用筷子搅拌均匀。
步骤二：把酵母红糖水分次倒入500克的面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成没有干面粉的面絮后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大以上（醒面的过程中可以切一些红枣碎或葡萄干碎，不喜欢的也可以不加）步骤三：面团体积增大两倍以上，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌下去就说明发酵好了，取出面团放入红枣碎或葡萄干碎，撒些干面粉开始揉面排气。