大葱，浑身是宝，做饭菜当调料饭菜便出香味，很有食欲感。大葱含有的前列腺素是类似激素的物质，有一定的降压作用，大葱所含的微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌有一定其他作用;大葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用，能消除避免血栓形成。
1、吃大葱对身体有什么好处？
大葱含有的前列腺素是类似激素的物质,有一定的降压作用。大葱还富含钾和钙,同样有利于保护血管,降低血压，大葱所含的微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌有一定其他作用;大葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用,能消除避免血栓形成。经常吃葱可使胆固醇不易在血管壁上沉积,有利于保的功能正常,有助于防治冠心病和动脉粥样硬化，
2、常吃葱、姜、蒜对身体有什么好处？
常吃葱、姜、蒜的好处有资料显示，每天吃2—3瓣大蒜,能有效预防高血压，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。还有研究发现，大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，具有杀菌防癌和降血脂、血糖、血压的作用，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效，
常吃葱、蒜对脑力劳动者也有很大的好处，研究者发现，只要把蒜和少许维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，这种蒜胺的作用，比维生素B1还要强，有益于大脑；而葱含有一种叫“前列腺素A”的成分，有助于防止血液升高所导致的头晕，具有较好的健脑功能。所以脑力劳动强度过重的人，宜多食葱和蒜，生姜具有特香辣味，既可当做菜肴食用，也可作为烹调菜肴的调味剂，
在肉类烹调中，加入生姜或制品，对肉类有增味、嫩化、去腥、去膻、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用。因此，生姜被普遍用作香辛调味蔬菜，生姜还是很好的中药材，具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑和镇吐等作用。从中医角度讲，生姜能益脾开胃、止呕、温经散寒、解头痛发热、霍乱腹痛、吐泻、对抗肿瘤等，在我国各地流传着有关生姜的健康谚语：早吃三片姜，如喝人参汤；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；早晨吃片姜,赛过鹿茸汤等。
3、有些农村地区常见的葱子泡酒有什么功效？
大葱，是民间不可缺少的日常生活食用品，家家必用，大葱，浑身是宝，做饭菜当调料饭菜便出香味，很有食欲感。葱白，葱头，葱须，葱籽均有极高的药用价值，它们概可煮水煎服，又可泡酒饮用。白酒，红酒，葡萄酒等均可泡制，只是份量不同，白酒治病，红酒养生，葡萄酒调理等。葱籽，族生，黑三角型，二三月出朵，五月采收，它性温，味辛辣，入肾经。
大葱籽内含丙烯基，胱氨硫酸氧化物和硫化基等，可补肾壮阳，治肾虚阳痿等。它进入人体后，能促进消化酵素的分泌，能消食和增加食欲，对食欲不振，消化不良和胃虚胃寒等有极好的疗效，它消炎，消肿，败毒，止血，能治上吐下泄，能提高人体免疫力，治感冒，流鼻涕，头疼，还能美容养颜抗衰老。并对老年痴呆，白内障，骨关节痛等都有较好的辅助疗效。