三、将炒好的花生晾凉后食用即可，有掌握不好火候的朋友还可以尝一下，刚出锅时如果不酥脆，可以用少量白酒浇至花生表面，然后用筷子搅拌一下，这样花生也可以变得酥脆。怎么才能让花生做出来又酥脆，还不糊呢，来两粒花生香香嘴，再呡一口白酒，也算是经典搭配了。
1、爱喝几口的人，都用什么小菜下酒？
谢谢提问！对于喜欢喝酒的人来说，花生米应该算是必备下酒菜了吧！来两粒花生香香嘴，再呡一口白酒，也算是经典搭配了。别人我不知道，但是我平时也喜欢喝点小酒，喜欢喝高度酒，不用山珍海味，有花生米就行，其实花生米也是常见菜，很多人都喜欢吃，但是有很多人不知道，没做过这道菜的人80%都做不好。油炸，干炒，盐爆，关键在掌握火候，如果火候掌握不好，花生要么不熟，要么就会变糊，就不好吃了，
怎么才能让花生做出来又酥脆，还不糊呢！下面给大家介绍一下，炒花生的做法：一、将花生用清水冲洗干净，泡3分钟，这样炒熟后会非常酥脆。二、锅内道入少量油，开小火，注意一定要用小火，不停的翻炒，炒至花生出香味关火，三、将炒好的花生晾凉后食用即可，有掌握不好火候的朋友还可以尝一下，刚出锅时如果不酥脆，可以用少量白酒浇至花生表面，然后用筷子搅拌一下，这样花生也可以变得酥脆。
2、喝白酒适合吃什么样的下酒菜？
很高兴可以回答您的这个问题，我家里有好几个喝酒的，我奶，我爸，我老公，哈哈，是不是有点吓到了，我奶奶和我爸爸喝酒的时候，简单一点就是一盘花生米，或是咸鸭蛋，或是是家常便饭他们都可以当成下酒菜，一天三顿，一顿2－3两吧，对菜要求不是很高，但是必须要有，我老公白天要开车，所以只有晚上回家的时候才能喝上两杯，所以我就是晚上准备一些下酒菜，他比较喜欢吃肉，我估计，凡事喜欢喝酒的人都是喜欢吃肉的，我老公也不例外，他必须要有肉，可以是小炒肉，或是炖菜里面放肉，我们吃的最多的一般是炒鸡肉，偶尔也会拌点凉菜，比方猪头肉拌黄瓜，猪耳朵，花生米或藕片，根据个人爱好吧，每个人对生活要求不一样，自己喜欢吃什么，喝酒的时候就可以拿来做下酒菜，哈哈！希望我的回答能让您满意，谢谢！下图是我做的几道家常菜。
