根据题主的问题，我可以很肯定的告诉你，不管是葡萄酒，白酒，啤酒，只要喝一点就脸红的人，基本上可以判定为酒精过敏。喝多少可以不伤身，这个量是“零”，或是有另外一种情况就是乙醇脱氢酶非常充足，但是乙醛脱氢酶没有，这样的人也会是喝一点点就脸红，一种是乙醇脱氢酶（alcoholdehydrogenase，ADH），另一种酶是乙醛脱氢酶（aldehydedehydrogenase，ALDH2）。
1、喝一点酒就脸红是过敏吗？
谢谢邀请。关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者，根据题主的问题，我可以很肯定的告诉你，不管是葡萄酒，白酒，啤酒，只要喝一点就脸红的人，基本上可以判定为酒精过敏。要尽量避免喝酒，或是有另外一种情况就是乙醇脱氢酶非常充足，但是乙醛脱氢酶没有，这样的人也会是喝一点点就脸红。
2、酒精过敏怎么办？为什么喝酒会脸红？
酒桌上总有些人，不论白的啤的红的，一口酒下肚就脸红脖子粗，有人说喝酒脸红的人酒量大，代谢快，还有人说这是不胜酒力。那么喝酒上脸的人真的能喝酒吗？要弄清楚这问题，我们必须搞清楚酒精在体内都发生了什么？说到这就不得不说我们体内的两种酶了，一种是乙醇脱氢酶（alcoholdehydrogenase，ADH），另一种酶是乙醛脱氢酶（aldehydedehydrogenase，ALDH2）。
酒精喝到肚里以后，会经肠胃吸收，到达血液，其中大概5%的酒精会伴随尿液、汗液和呼吸排出体外，剩下的95%很大部分会经肝脏代谢分解，在肝脏，酒精的降解分三步走：第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把酒精酶解成乙醛。第二步：乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛酶解成乙酸，第三步：乙酸通过TCA循环降解成二氧化碳和水。而喝酒脸红的人，乙醇脱氢酶活性很强，能将酒精迅速分解成乙醛，但由于体内乙醛脱氢酶活性很低，不能顺利地把乙醛转化成乙酸，
3、喝酒脸红的人到底是不是对酒精过敏？
感谢邀请。不同的人在喝完酒之后，身体总会表现出不同的表征，“喝酒伤身”是毋庸置疑的，但是某些“表征”的背后，其实也应该是大家重视的，比如“酒后脸红”，喝酒后脸色变红的人，并不代表着他很能喝，相反那正是“不能喝酒”的表现，每一个喝酒脸红的人背后，都有一个“不为人知”的故事，望仔细阅读。酒进入身体之后，会经过一系列代谢：酒精，也就是我们常说的“乙醇”，
无论您喝的是什么酒，都会摄入一定量的酒精，乙醇在进入身体之后，大约有90%会在肝脏当中进行代谢，这个代谢过程会有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的参与。具体代谢过程如下图：简要先说一句话：喝酒后出现脸红的朋友，您体内的乙醛脱氢酶基因存在变异，功能有实质性缺陷，酒后出现脸红的人，本身代表着“自身代谢速度很慢”：当您自身缺乏乙醛脱氢酶，或者体内乙醛脱氢酶活性很低时，那乙醛就不能被及时转化为乙酸，这样一来乙醛必然会蓄积于体内；乙醛的累积就会导致毛细血管出现扩张，导致“脸色变红”。
当然，大家也没必要害怕，大约有三分之一的亚洲人存在此种问题，“喝酒脸红”并不是稀奇之事，喝酒后出现脸红的人，“伤肝系数”更高：乙醛经过乙醇脱氢酶的作用生成乙醛，而乙醛则具有明确的“致癌性”和“肝毒性”，乙醛在体内沉积必然会对肝脏造成较大的伤害。喝酒脸红的人体内本身缺乏乙醛脱氢酶，这样乙醛就不能及时被代谢成乙醛，乙醛的长时间逗留（于肝脏），必然会让你的肝脏饱受折磨，
酒后出现脸红的人，患胃癌的风险同样增高：其一，酒精本身是一种“一类致癌物”，它的增量摄入就会增加多种癌症的发病风险。其二，2020年5月刊发在《科学进展》中的一项研究明确提到：有一个胃癌亚类具有明显的酒精相关突变特征，这一类胃癌中70%的患者携带乙醛脱氢酶基因突变，相比于普通人群，乙醛脱氢酶基因突变的人（酒后脸红的人）即使少量饮酒，患胃癌的风险也会很高。
