市场上酒品牌多如牛毛，酒体更是千千万，那究竟最好喝的白酒是什么呢。现在回到题主的问题，米酒怎么酿制好喝酒又多，优质白酒入口柔，吞咽顺，回味微甜、醇厚、悠长、不刺激，优质的白酒挂杯痕迹明显、均匀，杯中酒液清澈透明，没有任何杂质，好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。
1、酱香型白酒怎样才算好？
好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。其次，必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产，生产周期长达一年，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂，酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久。最后，也是最重要的一条，必须是老百姓喝得起的酒，茅台酒的飞天、五星等酒虽好，有几个能长期拿来当口粮酒。
2、什么样的白酒才算是最好喝的白酒？有什么标准吗，仅仅是因为口感吗？
酒文化是中国文化不可分割的一部分，白酒也早已被写入中国人的血液里，成为我们永远无法割舍的情结，无论是从历史传承层面，还是从精神世界层面，白酒，都是我们的生活标配。市场上酒品牌多如牛毛，酒体更是千千万，那究竟最好喝的白酒是什么呢？萝卜青菜各有所爱，好酒不胜其数，各有千秋，都有它不同的追捧者，可有一种酒是每个人都会觉得最好喝的，那就是一款自己参与过它某个生命周期的，为它付出过心血的酒。
茅台镇有很多家庭式小作坊，酿酒规模有限，曾听闻会有很多爱酒人士拼团去购买一整个窖池，等这个窖池出酒后，不管多少大家都平分。将这个原酒拿回家自己贮存，三年之后开坛，如此循环往复，每年都有三年佳酿可饮，且都是可以确保的纯粮食酒，更有甚者，以此原酒为基酒，酿造桃花酒、杨梅酒等。我们普通人没有生在酿酒大镇，要想买个原酒窖池，不是那么容易，
可我们也能有别的方式参与它某个生命周期，那就是窖藏。遴选一款品质好酒，在它还未那么出色，还未那么被人所认可时，购买贮存，就像静待花开，就像静待儿女长大成人，等待它老熟，等待它更加醇厚柔和，等待它蜕变出只有时间才能赋予的陈酒香，陪着它愈久愈香。在一个阖家团圆或家有喜事或事业飞升或某个重要地纪念日，开瓶享受；愿意地话，置换给同样识货的酒友，用一个配得上它的价格，
3、米酒怎么酿制才能好喝又高产？
我每个月都会自己做两三次米酒，每次做的量不是很大，做一次够一个礼拜食用就可以，我们湖北孝感有个习惯，早上吃早餐的时候，用米酒冲一个鸡蛋花，搭配红枣，桂圆，枸杞，葡萄干，桂花这一类的食材，就着热干面，油条，炒粉，面窝等干一点的主食，特别是在冬天，早餐里离不开米酒，喝一碗全身热气腾腾的，一天都有精神。我身边有一些闺蜜，她们自己懒得做，会经常自己带一些糯米到我们家来，让我给他们做米酒，对做出来的米酒要求也各不相同，有希望做出来的米酒甜一点，有的要求清淡一点酒味不要那么浓，大部分人和题主一样，要求做出来的米酒好喝酒又多，我经常跟她们开玩笑，你们把我们家当作酿酒的作坊了，
现在回到题主的问题，米酒怎么酿制好喝酒又多？我将着重从以下三个方面谈起。自己做米酒选用什么样的糯米？前期的处理方法，包含选料，清洗，浸泡三个环节1、从广义上来讲，无论什么大米都能做米酒，如果你对成品的要求不是太高，普通大米都可以做米酒，我甚至还用吃不完的剩饭做过米酒，如果对成品的要求高一点，那就必须选择用圆粒的粳糯米来做，并且最好是当年出产新鲜优质糯米，颗粒饱满，色泽均匀，原材料好了，做出来的米酒才能甜润爽口，好喝酒又多，并且酒液清亮透明。
2、清洗好糯米是做好米酒的第一个关键点，糯米一定要反复清洗干净，用双手搓掉表面的粉质，最后用流水冲洗一遍，观察糯米中的水分不再浑浊，水质清澈时就洗好了，3、清洗干净的糯米要在清水中浸泡，使糯米吸收水分后膨胀，一般来讲，夏天需要浸泡4~6小时，冬天气温低的情况下浸泡8~10小时左右。浸泡好的糯米用手指捏一下，很容易捏碎，糯米中心没有硬心就算是浸泡好了。
