●意大利香蒜白酒煮大蚬青口卖点这道菜融入了正宗的意大利口味，用意大利白酒煮大蚬，味道清甜，蒜蓉味型比较受欢迎，是中西合璧的代表菜。调料蒜片、意大利白酒各15克，辣椒、黑椒各5克，美极上汤鲜鸡粉6克，西椒15克，圣女果、黄油各20克，色拉油1千克（实耗20克）。
1、意大利的红酒知名度高吗？性价比怎么样？
那要看是在世界上的知名度，还是只在中国的知名度。请试着回答以下问题：世界上葡萄酒产量最大的国家是？世界上酿酒历史最长的国家是？世界上人均消费葡萄酒最多的国家是？90%的人都会说法国，很不幸，以上没有一个答案是法国，之所以这样，因为法国人酒几乎占据了中国市场，而在国际上，意大利的葡萄酒声明更甚于法国。以上三题的答案分别是：意大利，格鲁吉亚，梵蒂冈，
惊喜不惊喜？意外不意外？顺便说一下，人均消费葡萄酒最多的梵蒂冈，整个国家都被意大利包着。说到性价比，私以为在中国市场上，意大利的葡萄酒比法国的葡萄酒性价比高些，第一因为符合市场规律，法国人花了那么大劲把自己的声明在中国市场上建立起来，如果不卖得贵些，如何对得起这些年来的努力？反观意大利前些年不重推广，酒的受欢迎程度不比法国，价格上也没那么高，质量却并不比法国差——懂的人知道；其次懂酒的人，大多数都偏爱意大利，因为风格复杂多变，再有意大利酒标相当浪漫具有艺术感，这和国家风格也分不开；其实真正说到性价比，无法一概而论，具体还要看你买的酒来自什么渠道，品质到底如何，
2、意大利香蒜白酒煮大蚬青口、玛瑙鸭蛋的专业配方及做法是什么？
●意大利香蒜白酒煮大蚬青口卖点这道菜融入了正宗的意大利口味，用意大利白酒煮大蚬，味道清甜，蒜蓉味型比较受欢迎，是中西合璧的代表菜。原料青口5个，大蚬6个，馒头片150克，调料蒜片、意大利白酒各15克，辣椒、黑椒各5克，美极上汤鲜鸡粉6克，西椒15克，圣女果、黄油各20克，色拉油1千克（实耗20克）。
制作1.起锅烧水，烧至60℃时入大蚬和青口焯水，保持其脆嫩度，2.起锅入黄油，将蒜片炒至金黄色出香，然后下入大蚬和青口，即刻加入白酒，煮至大蚬和青口开口，最后加入鸡粉调味，盛入盘中。3.将馒头切片，入六成热油锅中炸成金黄色捞出，上桌搭配海鲜吃即可，●玛瑙鸭蛋成本2.50元/个售价6元/个主编推荐卖点将腌渍的生鸭蛋进行精工再制，思路新颖，风味独特。
原料生的咸鸭蛋3个，青豆50克，松花蛋2个，喜旺火腿50克，橙子片50克，小番茄20克，调料胡椒粉1克，料酒5克，鸡粉3克，香油2克。造型手法拼，制作1.先将咸鸭蛋敲个小孔，把蛋清倒出来备用；松花蛋蒸熟，去壳后切成丁；火腿切丁备用，2.把倒出的蛋清加入松花蛋丁、青豆、火腿丁及调料拌匀，从蛋孔灌入鸭蛋壳内，用保鲜膜把整个鸭蛋包好，大火蒸10分钟至熟，放凉后去壳，切成桔瓣状，拼摆在盘中，用橙子片、小番茄点缀即可。