白酒中，固态和液态发酵区别主要是。白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下，固态法白酒，它的执行标准就不止一种，比如浓香型酱香型这些都是固态法白酒，它是中国几千年传统酿酒技术，经过代代相传，不断改进，继承而来，它的工艺比较复杂，口感优于液态法白酒和固液结合法白酒。
1、白酒中，固态和液态发酵法哪个好？有什么不同？
白酒中，固态和液态发酵区别主要是:固态发酵是蒸饭、加曲、发酵、再蒸溜出酒，这样的酒经过酝缸一定时间后生成自然香味，香味浓郁、口感醇厚，也就是传统的酿酒工艺;液态发酵就是用粮食和水按一定比例加酵母直接放缸或池里发酵，发酵成熟后直接下锅蒸溜，和制蒸溜水的工艺相近，这样酿出的酒在口感、香味方面都不如固态酿成的酒好，但液态酿酒，出酒率比固态法高近一倍多，工序简单，节省劳力，这种酿酒工艺也称之为新工艺酿酒法。
2、固态发酵的白酒和液态白酒区别是什么？
白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同、所用原料不同，白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下：一、酿造方法不同。固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满，液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒。
二、所用材料不同，固态发酵以粮食为原料，粮食经粉碎后加入曲料，自然发酵一定时间，再用高温蒸馏。液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵，需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少，一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
3、固态酿酒法比液态酿酒法好吗？
固态酿造法与液态酿造法，区别就在他们的称呼上，一个是固态，一个是液态，这个主要是指白酒的酿造过程而言的，具体指的就是白酒的加工方式不同的。液态酿造法白酒，简称液态法白酒，执行国家标准为GB/T20821-2007，它主要是以玉米，薯类等，经过糖化发酵，制作成食用酒精，再用食用酒精进行降度，串香，然后加入各种添加剂进行勾兑调配，然后再包装销售。
新酒出来之后，然后装入陶瓷酒坛进行陈酿，最后再拿出来勾调包装。二者的相同之处，那就是本质上来说，不论是哪一种工艺，我们其实喝的都是食用酒精，区别则在于它们的口感不同，香味不同，发酵工艺不同，生产成：本不同，做出来的酒售价也不同，纯粮食酒更加的高端好喝。{!--PGC_VIDEO:{\
说简单一点，液态法白酒就是食用酒精勾兑白酒，这是国家允许的，基本上所有的大厂都有这种工艺的酒，固态法白酒，它的执行标准就不止一种，比如浓香型酱香型这些都是固态法白酒，它是中国几千年传统酿酒技术，经过代代相传，不断改进，继承而来，它的工艺比较复杂，口感优于液态法白酒和固液结合法白酒。固态法酿酒，酿造过程大体上是这样，首先挑选好合适的粮食品种，然后清洗粮食，浸泡粮食，放到蒸桶或者其他蒸东西设备里，然后初步蒸粮，焖粮，第二次蒸粮，降温，拌曲，糖化，然后装进窖池发大约40天之后进行蒸馏。