提到河南酒,我就忍不住的扼腕惋惜,我本人就在河南开了一家烟酒连锁店,已经有将近20年了,可以说亲身经历了河南白酒的大起大落。至于河南酒厂的勾兑工艺,我敢河南第二,没有谁称第一的,纵观这两款白酒,都是因为自身经营不善,定位不明确,特别是宝丰酒,本来清香白酒做得好好的,却偏要转型做本就不擅长的浓香白酒。
1、为什么河南消耗这么多白酒,却没有一个白酒品牌?
提到河南酒,我就忍不住的扼腕惋惜,我本人就在河南开了一家烟酒连锁店,已经有将近20年了,可以说亲身经历了河南白酒的大起大落。其实河南酒在上世纪90年代,到零几年时候是特别受欢迎的,当时甚至有两款酒荣登中国名酒的“宝座”,靠着这股东风,一年的销量就达到了进10亿的规模,从一个小有名气的地方酒,一跃成为了国内一线白酒,甚至当时不少外地的,都打电话要大量的进货。
但是后来好景不长,由于一系列的经营问题出现,这两大地方酒迅速没落,甚至现在就是河南本地的一些酒友,几乎都不知道这两款酒了,汾老大唯一的劲敌——清香型宝丰酒说起清香酒,现在几乎所有人都知道汾酒,但是在上世纪90年代,宝丰酒也是数一数二的,甚至在华北很多地区,销量比汾酒还好。宝丰酒在第五届中国白酒评选中,荣誉获得中国名酒的称号,
其酒液特点突出,区别于汾酒,采用大小麦混合制曲,口感上清香纯正,口味相对更加清淡,但是绵柔感更强,有清而不淡的美誉。但是后来却因为想要加强本地品牌的影响力,与健力宝联合,但是却因为管理上的差异,导致宝丰酒在清香与浓香上徘徊不止,连续几年的迷茫,错失了市场,确实可惜。省内浓香白酒典范——宋河粮液也是同时和宝丰酒入选中国名酒,当时名声很大,甚至被当作本地的招待专用白酒,年销量连续6年,保持在20%的增速,
但是后来由于大股东辅仁爆发危机,被拿去抵押,因为贷款拖欠,最后被波及,企业信用严重受到影响,内部也是人心惶惶。后来一度到了停产的地步,其实纵观这两款白酒,都是因为自身经营不善,定位不明确,特别是宝丰酒,本来清香白酒做得好好的,却偏要转型做本就不擅长的浓香白酒。其次也是在后来的经营中,不善宣传,加上没落后,品质把控也不再严格,导致企业名气迅速的衰落,
其实说白了,任何一款白酒,要想长久,无非是2点。1:保障品质2:良好的定位我店里,近几年销量最好的一款君中元私藏酒,也是我去茅台镇考察时候偶然遇到的,它的酿酒人曾传政,坚持纯粮食酿酒,更是在原料上下足了功夫,其师傅是茅台老厂长李兴发。采用当地村民手里收到的优质“红缨子”高粱,这种高粱,酿出的酱酒有两大特点,
粮香味更足:厚皮红缨子高粱,可以经历9次蒸煮,充分的激发出粮食内的香味,因此入口时候,有很浓郁的粮食味道。甚至不少酒友说,打开瓶盖,不一会,满屋都是香气,口感更绵柔:都说单宁是酱酒的灵魂之一,红缨子高粱富含单宁,再加上9次蒸煮,入口下咽时,绵柔感十足,非常顺滑。同时酒液也坚持,君子做酒,以酒入心的理念,为了保障窖藏时间,每款酒在入窖同时,都贴上标签,保证明确窖藏时间,不到6年以上,坚决不会取出,
2、河南都有什么白酒品牌?
我是糖酒公司的,我来解答这个问题。七十年代,张宝林比较有名,1973年,周总理招待外宾,喝“河南名酒张宝林吧”,并且注重介绍了清香型宝丰酒,八十年代张宝林宋有名。九十年代,宋河、张弓比较有名,宋河九五年前,产值第一。张弓九五年后张弓产值第一,从1975年张弓一直是豫酒之王,1976年被中国粮油进出口公司批准出口,出口亚欧美四十多个国家和地区,1979年,张弓酒获得河南名酒第一名,并荣获国家银牌奖,轻工部金杯奖。
宋河酒、宝丰酒、林河酒均获得河南名酒称号,1984年,张弓、宋河、宝丰、林河、杜康同时获得国优银质奖。1988年,宋河、宝丰获得国家金质奖,获国家名酒称号;张弓获得银杯奖,获国优称号,三乐牌38°张弓酒以质量第一名获得轻工部重大发明成果科技奖,被定为白酒标杆产品,1990年宋河无论规模、产值、利税均居全省第一名。