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白酒存多久要封存,白酒怎么封存储藏

我对白酒非常的喜欢和爱好,同时自己也愿意封存和收藏一些好酒。低度的白酒不适合长期存放,我们经常说的“跑酒”,其实“跑”的就是酒精,低度酒长期存放,口感更寡淡,增值也十分一般,甚至没有价值;酱香型白酒比浓香型白酒、清香型白酒更适合长期存放,如果自饮也不是越久越好,最佳存放时间一般在10-20年间,饮用的时候也需要醒酒;尽可能存放大容量的,同样“跑”了20克酒,如果是50Ml装的,“跑”了40%,已经没有酒劲了,如果是1000Ml的,跑了2%,不影响饮用和交易;千万不能学电视上埋在土里,白酒是有生命的,需要呼吸,存放时注意蜜蜂、正立、通风、避光、防潮、卫生、恒温(5-25度)即可,少折腾;尽可能存放知名品牌的酒,酱香型白酒优先考虑贵州茅台酒,如果经济不允许的情况下,再考虑其他品牌,当然,合规小作坊生产的也可以;收藏白酒,佛性一些,近年来,老酒交易异常火爆,不少酒友把收藏白酒当作投资理财品种,要注意假酒风险、收藏风险以及最终的交易风险。

1、白酒怎么封存储藏?

1、白酒怎么封存储藏?

您好,我是热心肠的品酒师芙蘭哥,很荣幸回答您的问题。随着人们生活水平的提高,许多酒爱好者都会收藏一些自己心爱的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投资,那么如何确保其理想的储存条件就是一件非常重要的事,我对白酒非常的喜欢和爱好,同时自己也愿意封存和收藏一些好酒。我结合我个人的经验来分享一下我的观点,仅供您参考,希望对您有所帮助,

下面,向大家介绍一下我是如何存储心爱的好酒的?容器一般来说储酒用陶坛最好。陶坛在烧制成型后,在陶坛的内壁会形成很多的像人的毛细血管一样的微孔网状结构,这种特殊的结构,有利于酒液与氧气进行缓慢的氧化还原反应,促进酒的老熟;同时,陶坛中还有丰富微量元素,这些微量元素缓慢的释放到酒中,不但让酒更加健康,同时让酒更加香醇,口感更加细腻饱满,诸味协调,

如果是我们家中的瓶装白酒要储存,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,进行长期保存,但需要注意保持瓶身包装的完整、整洁、没有漏液和破损。(详见《存放酱香老酒简单实用的小妙招》一文)温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃,理想储藏温度15-20℃左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟,温度较高,酒精易挥发,高容易出现“跑度”;温度过低,酒体分子活性降低,不利于物理化学变化。

同时,要防止温差变化过大,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要,湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境,不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相,当然也不能太干燥,特别是在北方,经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂,建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。

光照白酒的存放也同葡萄酒一样,需要避免阳光直射,故应存储在阴凉处,强烈的阳光照射,不但让酒产生高温,还会破坏酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物质,造成酒品质下降,通风白酒的储存空间应允许少量的空气流动,这样可以避免存放空间的腐臭味,这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加装排气扇,同时,强烈的刺激性气味也会影响酒的品质,因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。

2、酱香白酒可以存放多久,可以学电视上埋土里吗?

2、酱香白酒可以存放多久,可以学电视上埋土里吗?

两个问题,首先酱香白酒可以长期存放,其次不可以学电视上埋在土里。注意几点:低度的白酒不适合长期存放,我们经常说的“跑酒”,其实“跑”的就是酒精,低度酒长期存放,口感更寡淡,增值也十分一般,甚至没有价值;酱香型白酒比浓香型白酒、清香型白酒更适合长期存放,如果自饮也不是越久越好,最佳存放时间一般在10-20年间,饮用的时候也需要醒酒;尽可能存放大容量的,同样“跑”了20克酒,如果是50Ml装的,“跑”了40%,已经没有酒劲了,如果是1000Ml的,跑了2%,不影响饮用和交易;千万不能学电视上埋在土里,白酒是有生命的,需要呼吸,存放时注意蜜蜂、正立、通风、避光、防潮、卫生、恒温(5-25度)即可,少折腾;尽可能存放知名品牌的酒,酱香型白酒优先考虑贵州茅台酒,如果经济不允许的情况下,再考虑其他品牌,当然,合规小作坊生产的也可以;收藏白酒,佛性一些,近年来,老酒交易异常火爆,不少酒友把收藏白酒当作投资理财品种,要注意假酒风险、收藏风险以及最终的交易风险。

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