白酒的酿造工艺按照工艺不同，白酒可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。固液法白酒，以固态白酒和液态白酒勾兑调和而成，东北杀猪菜基本包括猪五花肉，血肠，酸菜，有些“难喝”的白酒，就是属于这一类，杀猪菜是我们家乡最爱的年味，每一个东北人都喜欢这种特色美食，猪杀好了，把剃毛的猪肉分割，留下最好的五花肉留作杀猪菜的主料。
1、杀猪菜是什么？
东北杀猪菜基本包括猪五花肉，血肠，酸菜。在大铁锅内加多半锅水，放入一角五花肉，猪后丘一个，开祸后放入切好的酸菜，开锅煮一个多少时就好了，把酸菜盛入大海碗中，把五花肉切片码在酸菜上面，把切好的血肠摆在酸菜上面一圈，撒上一层香菜。东北杀猪菜基本做好上桌，这是饭店的做法。东北农村杀年猪的杀猪菜比饭店的要实惠多了，
2、听说北方过年有杀猪菜，杀猪菜是要用一头猪吗？
杀猪菜是我们家乡最爱的年味，每一个东北人都喜欢这种特色美食，猪杀好了，把剃毛的猪肉分割，留下最好的五花肉留作杀猪菜的主料。然后开始灌血肠，猪肠洗净，将血小心的灌入肠内扎紧，五花肉切片，血肠下锅煮熟，等待炖熬让人垂涎的杀猪菜将整颗酸菜洗净，拨开，放到菜板上开始片片，切丝大家忙活的热热闹闹，十足的年味让人喜悦，
酸菜下锅了，血肠下锅了血肠、白肉在大锅中咕嘟着，散发出诱人浓香白肉颤颤巍巍的，油汪汪的让人食欲大增，各种美食顷刻端上餐桌人们围绕着圆桌，吃着美味的农家杀猪菜，小酒喝的特别来劲，老爸脸上流露着幸福的表情。一家人炕桌前，唠着家常，吃着杀猪菜，一家人其乐融融，这就是我想念的家的味道世界再大，天再高，地再远，使心安处，只有家乡，
3、为什么农村杀猪要请客？自己买的、自己养的为什么给别人吃？
二O二一年一月三十日晚，我大哥家请吃杀猪饭，有亲朋好友二十桌，饭后放礼花长达一个小时这是个例，一般的就两、三桌，也不会放礼花。那杀猪为啥给人吃呢？一，杀猪饭是相互的，你请我，我请你，皆大欢喜！二、图热闹图气氛，山潮水潮不如人来潮。那家客人多，那家就是笑眯乐呵脸泛红光！三、亲情友情的汒聚与融合，平日里各自忙碌，这个时候，兄弟姐妹、至亲好友带上大包小包的礼物，满满的欢喜、浓浓的亲情在此相聚、互动、加深，并得以巩固。
四、网络人脉、巩固关糸，一年到头了，父母辛辛苦苦养得一头过年猪，杀猪了，就近打工的、在单位上班的、在外做生意的都会邀请自己的领导、自已的业务顾主、自己的生意伙伴来吃个杀猪饭。平常刻意邀约还显得难为情，这个时间邀请，更自然、也更见更近人情五，显示炫耀，杀猪了，门前小车多多，亲客爆满！显示我人丁兴旺！展示我人缘人际广泛、事业不凡农村的杀猪饭，是一道亮丽的风景！是个乐园！是个展台！是春节前的一个小年。
4、喝白酒，酒量多少算一般水平？
闯荡酒桌十七载，根据我的经验，酒量可以划分为七个段位，第三段位，算是一般水平。达到第七段位的人，凤毛麟角，不知道你有没有遇到？中国制酒的历史，源远流长。在漫长的历史进程中，形成了浓厚的白酒文化，时至今天，喝白酒已经衍化成为一种社交方式，被赋予了更丰富的意义。那么，多大的酒量，算是一般水平？喝多少酒，算是海量呢？一、白酒的三个要素，影响着喝酒人的酒量白酒，是一个类目总称，
谈到喝酒及酒量的时候，就不能把它笼统地进行讨论。因为，白酒的三个要素，影响着喝酒人的接受程度，进而影响着喝酒人的酒量，1、白酒的酿造工艺按照工艺不同，白酒可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。固态法白酒，以粮食为原料，采用固态糖化、发酵等工艺制作而成，没有添加食用酒精，具有本品固有的风格特征，常见的有五粮液、剑南春、古井贡等。
液态法白酒，以淀粉、糖类等物质为原材料，采用液态糖化、发酵等工艺制作而成，用食品添加剂调味调香，这是白酒中的低档酒水，价格比较便宜。有些“难喝”的白酒，就是属于这一类，固液法白酒，以固态白酒和液态白酒勾兑调和而成，2、白酒的香型区别中国白酒的香型比较多，有的人喝酒，嘴很挑，喜欢这种香型，喝不惯那种香型。