不喝酒是最健康的，但是饮酒也有健康的量，在健康饮酒量的范围之内怎么喝喝什么就都可以，不过要确认是正规生产的酒，有安全保障的。白酒相比，什么样是最健康的呢，无论什么酒少量适可而止才是健康，首先白酒是世界卫生组织确定的一类致癌物质，酒对人体是有害的，这是毋庸置疑的。
1、酱香白酒的健康特点是什么？
酱香型白酒的健康物质酿造工艺独特，具有“四高”特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏接酒。酱香酒的酿造，一年一个生产周期：端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程，而国内其他白酒酿造，几乎一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多三四次发酵蒸馏取酒，便完成了一个生产周期。
“长期贮存”与“精心勾兑”，是酱香酒实现质量美与风味美同步升华的重要保障，酱香基酒必须在酒库中存放几年时间，最后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的酱香基酒进行勾调而成。所以，一瓶刚出厂的普通酱香酒，在厂内至少已经存放了5年，酱香酒相对复杂的酿造工艺，带来许多积极的连锁效应。酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃左右，且要经过几年的贮存，低沸点的物质已经挥发掉很大一部分，能最大限度地排除有害物质，
多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。酱香酒体里含大量有益人体健康的γ—丁酸，酱香酒含的酸类物质，也是其他白酒的3～4倍（有专家认为和干红葡萄酒有异曲同工之妙），而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。
中国的中医理论也认为，酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人体免疫力，酱香酒中含有丰富的酚类化合物，酒中含有大量的酚类化合物质，能有效预防心血管疾病。酱香酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生；同时，酱香酒富含的超氧化物歧化酶是对人体有益的补充，
酱香酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学数据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度，加之酱香酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。同时，酱香酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小，由于酱香酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量高，如天然吡嗪和呋喃类是酱香酒酒体构成的重要成分，具有抗肿瘤活性的天然酱油酮，具有较强的抗氧化剂、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5-羟甲基-2-糠醛（5-HMF），具有扩张血管、抗血栓、抗血小板凝集、改善微循环等作用的四甲基吡嗪，具有改善胃肠功能的苯并呋喃，提高睡眠质量的吡嗪酮等。
2、酱酒是最健康的白酒吗？
您好，很高兴能回答你的问题！无论什么酒少量适可而止才是健康！酱酒就是酱香型白酒，也叫茅香型，是中国白酒的香型之一，得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。以贵州茅台酒、望驿台酒、既醉酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、贵渡酒、伴生缘酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点，
随着年代的推移，社会的进步与生活水平的提高，酱酒不再是单纯的杯中物。白酒被誉为流动的黄金，而酱酒更是白酒中的极品，无论是黄金或者是股票，都会跟随着市场的发展而价值起伏不定，然而这流动的黄金，不但不会有太大的起伏，而且会因为年代的久远更显价值，更显珍贵！所以，白酒已经被很多有眼光，有远见的上层社会的投资者又或者是收藏家收入囊中视为珍品，酱酒更是珍品中的珍品！酱酒收藏价值的发掘，令酱酒的价值大大的提升到了一个更高的层次。