酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。喝过酱香型白酒和习惯喝酱香型白酒的人都有这样的感受，袁曦藏产自茅台镇的酱香型白酒，传承民间洞穴藏酒之法，以陶缸形式储存，袁氏洞藏老酒主理人、袁曦藏酱香白酒品牌创始人，中国最大老酒收藏家，调酒大师。
1、请问袁曦藏酱香型白酒怎么样？
随着贵州茅台在白酒市场上的一骑绝尘，酱香型白酒也开始名传天下，从那个深深的山沟里走进了千家万户。袁曦藏产自茅台镇的酱香型白酒，传承民间洞穴藏酒之法，以陶缸形式储存，“窖香浓郁”、“余味悠长”、“醇和回甜、清冽净爽”具备当时的酒的品质特征，更具地方特色。喝过酱香型白酒和习惯喝酱香型白酒的人都有这样的感受：酱香酒香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，
不仅喝过后回味悠长，就是倒入杯中过夜，香气还能久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，有一种欲罢不能的感觉。酱香型白酒采用纯粮酿造，一般要经过多次发酵，含有丰富的酵母和益生菌，酱味浓厚，《黄帝内经·金匮真言论篇》歧伯就明确说过：“黑色入通于肾，开窍于二阴，其类水，其谷豆其臭腐”。酱为黑色，其味腐臭，故有益于肾，肾主精水，
2、袁曦藏这个白酒的创始人是谁？
创始人袁曦袁曦：袁氏洞藏老酒主理人、袁曦藏酱香白酒品牌创始人，中国最大老酒收藏家，调酒大师。现任广州市酒文化促进会会长、广东花果山民间洞藏老酒博物馆董事长、广东袁曦藏酒业有限公司董事长、广东老酒会馆酒业有限公司董事长、广东地产商会副会长，袁曦的太曾祖父是清朝翰林士大夫，曾在潮州的“大夫第”修建藏酒地窖。
目前位于潮州市兴宁巷24号，2013年由国务院公布为“全国重点文物保护单位”，袁氏宗族世代儒商，清朝时期袁氏家族在潮州的商号“袁淮记”就是经营酒的生意。2011年赞助了广东省地产商会年会的晚宴用酒，袁曦收藏的老酒备受欢迎，继而袁曦先生和国内知名地产商星河湾地产老板黄文仔先生筹建合作成立星河湾酒业公司，
3、酱香型白酒怎样才算好？
好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。其次，必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产，生产周期长达一年，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂，酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久。最后，也是最重要的一条，必须是老百姓喝得起的酒，茅台酒的飞天、五星等酒虽好，有几个能长期拿来当口粮酒。
4、“百年陈酒十里香”说的是袁曦藏吗？
中国自古有“酒是陈年好”之说，且具有越陈越香的特点，正所谓是“能喝的古董”，因此常有“百年陈酒十里香”之说。酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用，所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩，不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能杂味，散发浓郁的酒香。
我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验，他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸。而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化，但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
5、酱香型酒如何？
酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和贮存中已挥发。
