吃的喝的都要热了，酒是高级饮品，自然的要烫热了喝。古代的白酒，汉后即有并非起自元后，四道酒一般都不再喝了，因为已无酒劲，低度酒烫热了喝起来会上头快，一口闷下去立马会有熏熏然感觉；高度酒烫热了会使酒精挥发一些，可以喝的多点，酒烫热了喝，自古以来国人喝酒的一大特色。
1、古代人喝白酒为什么要烫烫再喝？有什么好处？现代人也可以烫了再喝吗？
“烫一壶老酒”这话听着就古色古香。酒烫热了喝，自古以来国人喝酒的一大特色，为什么要把酒烫烫再喝？追根寻源，有这么几个缘由：一是生存条件决定拒绝冷饮。中国是东方农耕文化，长期的植物类食物为主，生冷饮食就会伤到脾胃，所以吃的喝的都要热了，酒是高级饮品，自然的要烫热了喝。二是为了更尽兴，古时候低度酒，包括黄酒、米酒，一应酒类饮品。
低度酒烫热了喝起来会上头快，一口闷下去立马会有熏熏然感觉；高度酒烫热了会使酒精挥发一些，可以喝的多点，再者，古人喝酒与喝茶一样，都有仪式，烫酒就是喝酒的一项重要仪程。仪式感能使活动和人本身升华更高层面，可不是现在人所说的“装逼”。三是健康养生的需要，体现的是中国传统文化的实质，无论低度酒、高度酒，只要是纯粮食酿造酒，性质都是暴烈的，只是程度不同。
2、为什么古代人喝酒要煮，现代人喝酒直接喝？
此问题本人有与众不同的看法，很多人说古代的酒酒精度数太低，因而才会加温，这本人是不认同的。古代民间酿酒技术亦有一千多年的历史了，即是在汉前，民间亦有造黄酒的，其实民间的早期黄酒就是米酒，而古代的早期米酒是专指谷子(小米)的，不包含大米。这种米酒是把小米煮熟后发酵而蒸酿而成的，这些早期黄酒因属发酵物，含霉菌，喝时再煮加热亦为散发菌毒而为之，且温酒又健胃利脾。
古代的白酒，汉后即有并非起自元后，古代的白酒，统为曲酒，用粮谷糠做熟曲以加热发酵才能做酒。古代的白酒为纯粮制造，不掺一点杂假，为精纯之酿，如高粮，大麦，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲发酵后而上笼蒸的。做法是把粮食煮熟后加曲闷之，发醇后再晒干，然后上笼再蒸，蒸出的流水便是酒。古代的纯粮曲酒，头道酒度数可达七十度上下，
古代没酒精，这道酒都做为民间消毒消炎的药用了。而二道酒也在五十度上下，相当烈性，而解放前后，这些酒还相当盛行，后劲很大，一醉不易醒。而三道酒为民间普通用酒，三十度上下，四道酒一般都不再喝了，因为已无酒劲。古代人喝酒为什么先加热煮酒呢？一是温酒不伤肠胃，益肝养脾，二是加热用热蒸气再把多余的曲霉与甲醇通过热气把它们挥发掉，用以免除对人体的刺激和伤害。
3、古人喝酒颇为讲究，为何有时要将酒温过才喝？
谢邀请！古人喝酒讲究温酒很为讲究，其目地是将酒加热，把酒中的烈性酒精加热散后，酒精的度数降低了，成为平性度数，喝起来绵顺干甜可口，能躯寒暖胃的功效，优其招待客人和尊重长辈的心愿，都来温酒招待，表示对长辈和贵重朋友的爱戴和诚意之举习惯，这种传承至今到现在我们还用热酒的习惯来饮用，优期现在的白酒冷喝容易伤神酒醉，如果加热喝就不显得头痛伤神了，所以，古人的探索都是经过多年的实用经历总结成功的经验，对人身有很大的建康因素和爱好的，希望爱酒者为了建康的角度不访也施用温酒的方法使用，又不失爱好，也更对身体有益！回答完毕，敬请关注！。