有另外一种酒就在比较常见，就是液态法白酒也是酒精勾兑酒，用酒精加香精加食品添加剂勾兑出来的白酒这种白酒，存在于十几元到几百元的瓶装酒当中。也正是在这个时期，很多地方改喝浓香型的白酒，你好，提问者白酒的基酒和调味酒分别是什么样的酒，首先，向大家普及一下浓香型白酒发酵期温度变化的规律性，即前缓、中挺、后缓落。
1、为什么绵柔白酒更健康？
首先，向大家普及一下浓香型白酒发酵期温度变化的规律性，即前缓、中挺、后缓落。在整个发酵期间，温度变化可分为三个阶段，第一阶段：前发酵期，酶和微生物生长繁殖，糖化发酵作用逐步加强，呼吸代谢放出的热量促使酒醅品温逐渐升高，并达到最高值，升温时间的长短与酒醅入窖的高低及加曲量有关；第二阶段：发酵稳定期，发酵温度达到最高峰，酒醅进入旺盛的酒精发酵期，要求发酵最高温度在30-33度左右停留的时间长些，使发酵进行的彻底，酒的产量和质量就高；第三阶段：缓落阶段，品温慢慢下降，此阶段酵母逐渐失去活力，细菌的作用有所加强，酒精、醇类、各种酸类在进行缓慢而复杂的酯化作用，酒精含量下降，生成成品酒较多的芳香成分。
所以，在整个发酵期温度的作用很关键，如果酒醅入窖温度高，前期升温快，中期顶温也高，升温时间和顶温时间都比低温入窖短，蒸出的成品酒产量高，酒香好，但不协调，苦味重且欠纯甜绵软感；如果入窖温度低，发酵顶温不超过30度，升温时间和顶温时间都比高温入窖长，蒸出的酒产量不高，但甜味突出且口感绵软，其次，洋河酒不仅采取酒醅低温入窖，还采取低温发酵、低温蒸馏的“三低工艺”，“三低工艺”就好比煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”，这样酿出来的酒在口感纯甜，酒体绵柔的基础上还有“四多”的特点，即小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多，这样的酒饮用起来口感更舒适。
2、浓香型白酒为什么能成为了市场的主流？
我不是酿酒专业的，只是从消费角度来看这件事儿，大概有三个核心问题，口味，工艺和市场推广，环环紧扣。首先，第一个问题不同香型的接受难易程度，酱香型其实并不是特别容易让人接受的，除了茅台。酱香型的好酒价格都比较高，而且差异特别明显，除了茅台之外，其他的高端酱香型白酒各有各的特色，郎酒有点酸，习酒有点不够润，金沙回沙的回味不够厚，加上特殊地位酱香气，很难充分打开市场，
低价的酱香酒真的很难好喝。就好像是粤菜，材料好不好，一看就知道，清香型的汾酒曾经是北方的绝对霸主，但是假酒案之后就一蹶不振，再也没有当日的风采。也正是在这个时期，很多地方改喝浓香型的白酒，就好像是淮扬菜，中规中矩，没啥毛病，也没啥特别吸引人的。浓香型白酒就不一样了，香气足，配合单位甜味也重，酒体通常调和得很厚，各种香气物质很充分，
就好像是川菜，重油重辣，是典型吸引人的味道。接着就是制造和勾兑的难度也不同，前面说了酱香型的白酒想要兑出好喝的酒，本身成本已经很高了，而清香型的，几乎没啥可以操作的空间，那么单纯的香气，你还想咋改造？就好像说把伏特加变个味道，臣妾做不到啊，那就是酒精和水啊。至于浓香型操作空间就大了，浓郁的香气可以有很多种调配的方法，质量不太好的基酒加上风味，那也会很好喝，
这里面最成功的当属白牛二了，很多人说牛栏山都是清香型的，错，二锅头是清香型，但是陈酿系列都是浓香型的。用超低价格调出了白牛二这个味道真是天才了，但是到今天没有类似的酱香型，清香的酒出现是吧。这就来到第三步了，在价格控制做好之后，势必有更充分的利润空间，有了这个利润空间之后就可以做很多市场工作啊，推广和广告就会做的很好啊，
3、为什么白酒那么难喝，还有人在喝？
把市面上所有能让人上瘾的食物，归纳起来你会发现一个现象。但凡是能让一个成年人上瘾的东西都不是入口好吃的，酒是辣喉的，烟是呛人的，茶是苦口的，但是他们都是让爱它们的人们深深的迷恋！酒辣喉确可以让人忘却愁人的烦恼；烟呛人但可以让你稳定心神短暂的缓解压力；茶苦口确有种让人宁静的祥和，喝着喝着就让你心平气和想着失意和失败的事！所以品茶的人多为生意上运筹帷幄，他多数的时间都在喝着茶想着事，你却在玩游戏！而爱喝酒的多是情绪易激动的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的压力，他想释放压力。