高档白酒，在茅台的引领和带动之下，价格节节走高，尝到甜头，助推了高档白酒涨价。“酒的度数越高越值钱，其实不一定，我国大多数优质白酒都在42度一53度之间，比如，五粮液，茅台，汾酒，董酒，西凤，古井贡酒这些名优白酒都在53度以下，我们在蒸馏酒的时候，一般蒸酒锅里面的温度达到79度左右，纯粮白酒就开始源源不断的被蒸发上来，进入冷却器，变成纯粮白酒流出来了。
1、为什么高档白酒越来越贵？
高档白酒的风向标和龙头是茅台和五粮液。茅台出厂价，众所周知，比较稳定，建议零售价1499元也广为人知，市场实际成交价格，一再上扬，谁在推波助澜呢？并且不同于其它商品，茅台买个一、二瓶可能以1499元拿到，整件或更多，价格随行就市了，比建议零售价高得多了。茅台酒厂是通过增加直供比例，配额计划制，提高利润和影响价格，
茅台能赚多少钱，取决于有多少货。在配额不变的情况下，渠道增加利润只有涨价一条路，再者，茅台具有金融属性，现卖赚钱，惜售升值速度可能更快，白酒又没有保质期。高档白酒，在茅台的引领和带动之下，价格节节走高，尝到甜头，助推了高档白酒涨价，从根本上说，货币的贬值，高档白酒只有越卖越贵，才能保持之前的档次与时俱进！。
2、高度白酒真的那么好喝吗？
感谢题主邀请回答这个问题，首先告诉大家:真正的优质的纯粮白酒，国标65度~75度的酒精度，品尝起来，绝大部分人会误认为只有45度~55度。口感上的感觉是饱满，柔和，浓郁，酥香，题主的这个问题里面，实际上应该牵涉到一个高度酒与低度酒的划分的学术性概念。关于这个问题，行业内外历来都是争论不休，众说纷纭，甚至有很多外行人充当专家，胡说八道。
高度酒与低度酒是怎样区别的？这个没有铁板的标准，按照我的看法，低度酒与高度酒的分水岭应该是50度。为什么呢？因为低于50度的酒基本上都是没有酒花了，而且容易含有杂醇油，而高于50度的酒基本上都是有酒花的，而且不容易含有杂醇油。这是因为，杂醇油的沸点温度基本上都在90度以上，我们在蒸馏酒的时候，一般蒸酒锅里面的温度达到79度左右，纯粮白酒就开始源源不断的被蒸发上来，进入冷却器，变成纯粮白酒流出来了。
伴随着酒锅里面的温度不断上升，酒锅里面的酒精含量不断减少，当酒锅里面的温度达到91度以上的时候，杂醇油开始被伴随着酒蒸发上来了，这个时候来酒的酒精度一般会迅速低于50度了，所以我认为，低度酒与高度酒的分水岭应该是50度。纯粮白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，这里是有一个宽范畴数值的，这个数值会随着不同地区，不同年龄，不同性别，不同体质，不同职业文化等等的不同而有所区别。
南方人会觉得25度~45度的酒比较好喝，中原一带会觉得45度~55度的酒比较好喝。北方地区会觉得55~65度的酒比较好喝，如果要我发话，我认为55~75度的纯粮白酒比较好喝。这是我的亲身感受，我就是一个酿酒人，酿酒世家，酱香，浓香，清香，米香以及创新香型等等各种香型的白酒都不过如此，真正懂酒，会喝酒的人，应该是喝50度以上的高度酒，宁愿少喝点。
这是我们酿酒人对广大消费者的一个忠告，为什么呢？上面已经给大家分析了，低于50度的酒，容易混杂了杂醇油。很多人认为超过53度的酒就很难喝了，也认为只有53度的酒才是最好喝的，什么分子结构云云，其实这些都只不过是一种故事，我认为没有科学依据，甚至是伪科学。在不含任何食品添加剂的前提下，适合你的，才是最好的，
3、白酒度数越高越贵吗？为什么？
酒在我国有着悠久的历史传承，随着人类的不断进步，酿酒业也发生翻天覆地的改变，由原来的手工发展到机器加工，酒的度数也是五花八门。但总的来说，超过55度的酒称为高度酒，有人说:“酒的度数越高越值钱，其实不一定，我国大多数优质白酒都在42度一53度之间，比如，五粮液，茅台，汾酒，董酒，西凤，古井贡酒这些名优白酒都在53度以下。