白酒在中国的餐桌上面几乎是必不可少的饮品，同时中国古代爱酒的人也不在少数，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明，针对于现在中国的白酒市场而言，酒文化在中国拥有着源远流长的发展历史，从古至今，喜爱喝酒的人不在少数，这就促成了白酒行业的快速发展，做知名品牌的白酒生意，大有消费市场，赚钱也指日可待。
1、现在的白酒市场前景怎么样？
白酒在中国的餐桌上面几乎是必不可少的饮品，同时中国古代爱酒的人也不在少数，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中国拥有着源远流长的发展历史，从古至今，喜爱喝酒的人不在少数，这就促成了白酒行业的快速发展，做知名品牌的白酒生意，大有消费市场，赚钱也指日可待，现在白酒市场怎么样？前景如何？多因素驱动，白酒行业迎来复苏，热度持续上升。
目前在大众消费占主导的消费结构中，高端白酒的价格更为合理，新的量价支撑可延续性强，因此以往惯有的周期曲线被拉平，高景气度具有长期持续性。未来白酒市场将迎来挤压式增长和结构性增长时代，因为人口流动的全国化，未来高端白酒市场份额会有碎片化的趋势，区域名酒中的高端酒会从中受益。对此，白酒专家表示，随着高端消费群体不断扩大和生活品质的不断提升，低价位低品牌价值的产品难以满足消费者的需求，
2、怎样看待如今中国白酒文化的乱象？
根除白酒文化乱象还是要加大打击力度，将违法者列入信用黑名单白酒文化的乱象之所以出现，主要原因是一些白酒厂商为了牟取不义之财，丧失基本的道德和良知，采用编故事、夸大宣传等手段，虚假宣传，蒙骗消费者。白酒文化乱象的存在，不仅危害了消费者利益，也对按规定经营的白酒企业的权益构成了不正当竞争，必须严厉打击，要将乱象制造者列入经常性打假的目录，并从舆论上进行批评，让这些乱象制造者以后没有立足之地！同时，将白酒文化乱象的严重违法违规者列入失信人员名单，让他们处处受限、寸步难行！（作者：食品行业眼）相关阅读：https://www.toutiao.com/i6664192888441668104/，
3、如今很少能见到纯粮食酒了，成本优化下的白酒，还有以前的味道吗？
纯粮就不难见得，我天天都能见到。因为我就是做纯粮烧酒的，不过针对于现在中国的白酒市场而言。纯粮酒能占到10~20%就已经不错了，其他的酒大部分都是勾兑酒。在东北很多农村都是做纯粮烧酒的，只不过农民的这种纯粮烧酒不给办营业许可证。反而那些勾兑酒厂有许可证，所以我也就呵呵了。我的纯粮烧酒好的白酒销售渠道却只有朋友圈，
让那些用酒精勾兑的酒可以在电视上做广告。但是没有办法人家成本利润大又有人爱喝，所以每次碰到这样的问题，我都不怨其烦的跟人讲什么是纯粮白酒，什么是勾兑酒这两种有什么区别？又怎么样去鉴定？要喝哪种的？我最近这段时间一直在回答这样的问题。可惜看到的人还是少，对于我个人而言，我非常提议，禁止酒精勾兑白酒，因为对身体有害。
4、现代白酒有多长历史？
中国酒文化－－－白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期，用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期，在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。
醴、酒等品种的产出，仪狄、杜康等酿酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础，就在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制。酒成为帝王及诸候的享乐品，“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照，这个阶段，酒虽有所兴，但并未大兴，饮用范围主要还局限于社会的上层，但即使是在上层，对酒也往往存有戒心。
