我是运城人，对运城还是很了解的。梨花春，是山西梨花春酿酒集团有限公司的产品，也是山西的名牌产品，主要有清香、浓香两大类白酒，白酒以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料，运城的白酒总体来说销量大的还是吕梁的酒，汾阳王北特加杏花村汾酒等，本地白酒没有适合快消的，都是中高端定位。
1、山西运城新绛有什么特产吗？
我掐指一算，新绛的特产还真不少哎！听我慢慢道来，吃的有，最普通的鸡蛋旋子，也叫鸡蛋饼，面饼是由发面和死面掺半和在一起的，吃的时候加热面饼后再加鸡蛋，还有最家常的干炒面，好吃又实惠的木炭铜火锅，卷子，一种由猪小肠和下水猪肝猪肺加工的卤煮，把面条当早饭的泽掌臊子面，泉掌豆腐干等等，手工业制品有文明遐迩的绛州橙泥砚，漆雕工艺，仿青铜器，水西村的家具制造，西韩的麻绳，(现已停业)，工业高义钢铁，新绛纺织，种植业有万安的大棚油桃，汾南的叶菜，汾北的小樱桃番茄，黄瓜，大番茄，西葫芦，由于地质原因，地下水质含钙和微量元素丰富，所产的蔬菜品质高，同类品种收购价比寿光高二三毛。
2、山西运城本地生产的白酒有哪些品牌？
正巧有朋友在运城开超市，我经常去运城，说说我了解的，运城的白酒总体来说销量大的还是吕梁的酒，汾阳王北特加杏花村汾酒等，本地白酒没有适合快消的，都是中高端定位。说起运城白酒，首先想到的是永济的桑落酒，我家里还有一箱，一会拍个照，这个酒我喝过很多次，也是我去运城要点名喝的，味道确实不错，和汾酒一样属于清香型，入口绵甜，这么多年了，我走亲访友都会让朋友给我寄桑落酒，
是历史悠久的上乘白酒，百度了一下，距今已有1500年历史了，酿酒技艺是非物质文化遗产，桑落酒的名字来历是因用桑落泉的泉水酿制。除了桑落酒还有个汾雁香，也是在运城各超市货架的常客，在运城属于名酒了，是新绛出的，也是清香型，口感还不错，包装也挺好，没有老白汾贵。酒名来自于古诗“不见汾水上，年年秋雁飞”佳句，因为汾河在新绛县有个大河湾，是大雁栖息的地方，有此得名，
此外，菖蒲酒、洞宾酒、关羽酒也是运城的本地酒。但菖蒲酒不算白酒，是垣曲县的传统保健酒，属于药酒，洞宾酒是芮城县的特产，因为吕洞宾出生地在芮城而得名。吕洞宾也是出了名的酒仙，所以洞宾酒这个名字起的很贴切，不过洞宾酒我没喝过，只是听说过，价格也不便宜，口感就不评论了。而关羽酒我就不太熟悉了，只知道是运城关公酒厂的，大概50多度吧，一瓶100多，
3、山西有那些比较出名的白酒？
1、杏花村，归属于山西杏花村汾酒集团有限责任公司，杏花村汾酒也被称为老白汾酒，以清澈干净和清香纯正有名，喝完后回味悠长。2、山西汾酒，同样也是属于山西杏花村汾酒集团，是清香型白酒的典型代表，汾酒喝起来有淡淡的余香，入口绵柔，酒香醇厚，3、竹叶青，主要由紫檀、陈皮、砂仁等多种中药酿造的，这款酒分为多种度数，喝起来感觉醇香无比，还带有淡淡的药香味，喝完感觉很舒畅。
4、汾阳王，是山西汾阳王酒业有限责任公司的产品，其白酒采用地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸储存，酿造的白酒口感清雅纯正、绵甜爽净，而且还余味悠长，5、羊羔酒，归属于山西羊羔酒业股份有限公司，属于清香型的白酒，喝起来醇甜柔和，各种味道自然谐调。6、晋泉，是通过传统酿造技艺制作的白酒，还采用地缸固态边糖化边发酵，属于健康型的纯粮酿造白酒，口感香醇，香气扑鼻，
7、梨花春，是山西梨花春酿酒集团有限公司的产品，也是山西的名牌产品，主要有清香、浓香两大类白酒，白酒以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料。8、御酒，归属于山西兰花御酒业有限公司，采用传统酿造工艺和现代酿酒技术酿造而成，入口绵甜，喝起来清香爽净，比较独特，9、六曲香，这也是清香型白酒，以优质的高粱为主料，再加上谷糠和稻壳为辅料酿制而成，酒体很清亮透明，口感醇正爽口。