美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

为什么白酒没有包装标志,为什么白酒包装上没有保质期

白酒是没有保质期的,白酒越放醇香,怎么需要保质呢。白酒里面含有酒精,酒精是可以起消毒作用,酒体里面不可能产生对人体有害的物质,白酒如果保存不好,最多就是酒精挥发掉,喝起来很淡,但对身体没有什么害处,第二点,事实上,白酒作为一种有独特酿造工艺的产品,对于酱香酒、多数浓香型白酒来存放时间越长,反而饮用效果更佳。

1、为什么白酒包装上没有保质期?

1、为什么白酒包装上没有保质期?

首先,根据国家质检部门规定:酒精度大于等于10%的饮料,免于标注保质期。(GB7718-2011)从科学角度上,酒精度达到一定数值,细菌难以生存,所以高度白酒不会因为存放年限长而“过期”,变成不合格产品。第二点,事实上,白酒作为一种有独特酿造工艺的产品,对于酱香酒、多数浓香型白酒来说,存放时间越长,反而饮用效果更佳,

白酒在陈放过程中会发生三种变化:一、杂醇、醛等有害成分会逐渐降低。二、自然老熟的过程中,酸酯比例更趋于协调,饮用口感会更舒适,刺激性减小,三、决定酒体香气的微量物质会增多,酒体更醇和丰满。第三点,没有标注保质期,更要注重科学的保存方法和手段,如适宜的环境、温度、湿度,科学的保存方法及储存手段,如吹干封口,保鲜膜密封,避免阳光直射等,

2、白酒为什么不标保质期?

2、白酒为什么不标保质期?

白酒为什么不标保质期?白酒是没有保质期的,白酒越放醇香,怎么需要保质呢?白酒里面含有酒精,酒精是可以起消毒作用,酒体里面不可能产生对人体有害的物质,白酒如果保存不好,最多就是酒精挥发掉,喝起来很淡,但对身体没有什么害处。如果是高度白酒,保存好的话,它就会越放越香醇,只要注意保存的这些条件,干爽、阴凉、通风,温度适宜就可以,

白酒在保存的过程中,白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类,陈年老酒的香气就是酯类物质发出的,从而改善口感,达到更高的层次品质,这一过程称为二次发酵。当然并不是所有酒都能越放越香醇,必须是高度纯粮白酒,低度的或非纯粮酒,是不宜存放的,非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成,里面含有的酸类几乎没有,醇类物质少之又少,醇类挥发大于合成,酯化反应产生逆反应。

大家都在看