清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和。常喝白酒的酒友或许会经常看到一个现象——白酒中会出现浑浊甚至是沉淀，并不是“白酒在中国受欢迎”，而是白酒在中国的文化中一脉留传，已经成为生活不可分割的一部分，想要避免出现这些情况，怎么储藏白酒一定要学会，白酒绝对不要放在过于潮湿或者容易暴晒的地方，同时不要和带有刺激性气味的物质放在一起。
1、为什么白酒在中国很受欢迎？
请注意：并不是“白酒在中国受欢迎”，而是白酒在中国的文化中一脉留传，已经成为生活不可分割的一部分。任何事情、情感、物品甚至信仰，都会在人们生活中逐渐沉淀、巩固，成为生命中自然存在的一部分，有如肠粉之于广东人，大酱汤之于韩国人，生鱼片之于日本鬼子，罗宋汤之于俄罗斯人所以，并不是某一品类的具体产品受到了某一地区人的欢迎，而是人与事物相辅相生，在历史的沉淀下形成颠扑不破的关联，恰巧，白酒就是中国人的羁绊，
2、中国优质白酒为什么汇集赤水河？真的是因为水源因素吗？
赤水河全长500公里左右，源头位于云南省的镇雄县，流经云南、贵州、四川三省份的，金沙、仁怀、赤水等6个县市，最后在四川的合江县汇入长江。仅从地图上来看，很难想象这条500公里的河流，可以决定中国乃至世界的白酒市场，但从科学的角度来分析，赤水河之所以盛产优质白酒，除了其自身优质水源以外，更与其独特的地形地貌以及气候有很大关系，
首先从酿酒的水源讲起，整个赤水河流域有四分之三处在高山峡谷之中，这使得赤水河纯天然没有污染，水质不但清澈透底入口微甜，而且酸碱适度软硬居中，非常符合优质酿酒用水的标准。更特别的是，赤水河沿岸地层大部分是由沉积岩组成，具体表现为紫红色的砾土岩，这类岩层拥有良好的渗水性，地面水和地下水在下渗的过程中，可以溶解岩层内多种矿物质以及微量元素，再经过层层渗透过滤，可以去除大部分无用杂质，这就更加促进了赤水河酿酒用水的优越性，
可能有人不以为然，因为全国适合酿造优质白酒的水源有很多，赤水河并不是独一无二的。的确，全国各类优质白酒，几乎都有自己独特的水源，但优质水源并不是赤水河盛产优质白酒的最重要原因，比优质水源更重要的一个原因是这里的独特气候，从大的层面上来讲，赤水河流域属于亚热带气候类型，夏季炎热、冬季温和，昼夜温差非常小，全年平均日照时间大约在1400小时左右，在这种气候条件下，赤水河流域的空气流动相对稳定，给微生物繁殖、转化提供了绝佳的场所，多种类微生物都可以在这里大面积繁衍生息，从而促进酒曲的发酵过程更加全面。
而从小的层面上来讲，赤水河沿岸地貌大部分是陡坡深谷，整体处在高山环绕之间，空间非常密闭，这就更加促使了该地区的发酵微生物，可以在密闭的空间内无限循环，并且大多是以悬浮的状态漂浮在空气中，对酒曲进行全方位、全时段的深度发酵，从而产生了最最优质的酒水，可能有人不知道，酒曲发酵在酿酒过程中的重要性，其实在白酒酿造文化中，有这样一句话：“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂”，这短短二十个字，基本概括了我国白酒酿造文化的全部精华，而赤水河几乎汇集了全部精华于一身，尤其是凭借被称之为酒之骨的酒曲，赤水河几乎以一己之力，决定了中国白酒的整体风味，而且这种精华缺了赤水河无法被复制。
上世纪六七十年代，曾有过相关专家做过实验，将赤水河酿酒的原材料以及工人、技术人员，换到另一个地方，用完全照搬的方式进行生产，但产出的酒水却完全无法匹及赤水河流域，这足以看出赤水河流域在白酒界的独特性，直到今天，赤水河仍然固守着最好的自然环境，作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流，至今这条河流上还没有建设任何水利水电工程，更没有建设沿河化工企业，全力保障流域内的顶级白酒酿造。
3、为什么白酒那么难喝，还有人在喝？
把市面上所有能让人上瘾的食物，归纳起来你会发现一个现象，但凡是能让一个成年人上瘾的东西都不是入口好吃的。酒是辣喉的，烟是呛人的，茶是苦口的，但是他们都是让爱它们的人们深深的迷恋！酒辣喉确可以让人忘却愁人的烦恼；烟呛人但可以让你稳定心神短暂的缓解压力；茶苦口确有种让人宁静的祥和，喝着喝着就让你心平气和想着失意和失败的事！所以品茶的人多为生意上运筹帷幄，他多数的时间都在喝着茶想着事，你却在玩游戏！而爱喝酒的多是情绪易激动的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的压力，他想释放压力。