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茅台镇有哪些酒是坤沙,哪些是坤沙酒

翻砂工艺酒4、窜沙工艺窜沙工艺是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得,有一点点酱香味,这种酒成本低、质量差,根本称不上酱香型白酒的。可见你对酱香酒确实不太了解,正确的应该是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺,很多人都是采用一些套路,将这些酒按坤沙卖。

1、茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒?

1、茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒?

谢邀!在回答这个问题之前,首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱们内行人的口中,“坤”是指的完整的意思,“沙”是指的高粱,“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中,不会碎的高粱,拥有很强的稳固性,而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说,出酒率更加低,酿造周期也更加长,比如需要“九次蒸煮,八次发酵,七次取酒”,但是这样酿造出来的酒,口感更加醇厚饱满,香味源源不断,所以这就是坤沙酒的价值所在。

2、正宗的坤沙酒有哪些?

2、正宗的坤沙酒有哪些?

现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高,追求坤沙工艺的酱香酒,的确比较不好找,而且是作为口粮酒的,肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒,几乎少之又少,但是非品牌的就一大堆,好难选择,我们先看看坤沙酒怎么的酒,了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒(酱香高温大曲酒):坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”,坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,专业术语为酱香大曲酒,常说的正宗酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率较低,品质最好;其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺),即使将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够全部粉碎,破碎率小于或等于20-30%(下沙2:8比例和糙沙3:7比例),

注意:以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次,本地高粱皮薄,淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点,淀粉含量占比低点,导致外地高粱容易被榨干,一般取酒5次左右。东北高梁,最多两三次就不能再取酒,所有外地高粱一般不会采购东北高粱,运输成本高,出酒效果不理想。坤沙成本:按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒,(正常的其他酒三斤粮食一斤酒),

当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了,还有制曲原料成本,这个比较低点,就算到工艺成本上,大概20。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右,最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了,所以销售价格也是较高。除坤沙外,还有碎沙、翻砂、窜香等等,这些都是用坤沙的酒糟来酿制的,

口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手,不过很多人都是采用一些套路,将这些酒按坤沙卖。看看哪些套路,很多人都知道,镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏,有真有假,我们只能用排除法,排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是,100元5斤;300元10斤;198元一箱(6瓶)等等这些都是零售30元左右。

怎么可能买得到坤沙酒呢,这种是利用消费的贪小便宜心理,除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等,这些都是一些卖包装的酒。基本上都是些低端酒高价卖,大家购买前注意了哦。我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农,只想把我了解的知识分享给大家。好文遇好人,喜逢甘露,为美酒寻找知音,版权所有:酱香传说gzmtxt。

3、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?

3、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?

首先茅台镇并没有什么神秘的,每个人都可以去,现在不仅是世界上最核心的酱香酒产区,也成为了一座旅游城市,每年吸引大量的游客慕名而来,同时,每年的5月19日,也是贵州茅台股票股东大会召开的日子,会吸引很多人参加。你问坤沙,碎沙,梁沙,翻沙是什么意思?先纠正你两个错误,一是窜沙不是梁沙,二是顺序颠倒了,可见你对酱香酒确实不太了解,正确的应该是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺。

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