您好,我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答这个问题,那么同一款白酒,同样的重量,为何度数越高越贵。同一款白酒,同样的重量,同样的品牌,我们拿茅台为例,现在53度的高度茅台2000元以上,而低度43度茅台则是1000元左右,大概差两倍多的价格。
1、白酒度数越高越贵吗?为什么?
酒在我国有着悠久的历史传承,随着人类的不断进步,酿酒业也发生翻天覆地的改变,由原来的手工发展到机器加工,酒的度数也是五花八门。但总的来说,超过55度的酒称为高度酒,有人说:“酒的度数越高越值钱,其实不一定,我国大多数优质白酒都在42度一53度之间,比如,五粮液,茅台,汾酒,董酒,西凤,古井贡酒这些名优白酒都在53度以下。
还有我国的白酒在50度以下市场占有率为90%,42度以下占了50%,从这一现象可看出,酒并不是度数越值钱,低度的优质酒比高度酒的加工工艺要复杂的多,还有就是酒的好坏不是度数决定的而是要看酒的配料,加工,历史,品牌,知名度,市场的占有率,大众的认可等,总之,随着我国白酒消费水平及健康意识的不断提高,优质,低度白酒将成为消费主流,它将具有越来越高的产品价值及大众的喜爱。
2、同一款白酒,同样的重量,为何度数越高越贵?
您好,我是芙蘭一醉的国家级品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答这个问题,那么同一款白酒,同样的重量,为何度数越高越贵?我来说一说我的看法,供各位酒友参考:1.同一款白酒,同样的重量,同样的品牌,我们拿茅台为例,现在53度的高度茅台2000元以上,而低度43度茅台则是1000元左右,大概差两倍多的价格,2.那么为什么价格差这些呢?为什么度数高的酒越贵呢。
其实这里面有一个简单的道理,就是:要想做低度白酒,必须要降度,那么降度的唯一办法就是“加浆”,通俗的讲就是往酒里加入经过处理过的水进行降度,3.但是固态发酵的粮食酒在加水之后,由于酒中的有机化合物、呈香呈味的物质,特别是酯类物质只溶于乙醇,不溶于水,所以造成酒体会变得失光、浑浊,影响酒的感官体验,怎么办呢?就需要对酒进行过滤,过滤之后的酒虽然透亮清澈了,但酒中许多的呈香呈味的物质减少了,那么酒的滋味减少了,变得寡淡了。
4.那么酒的滋味减少了,变得寡淡了,怎么办呢?这就需要勾调师用高超的勾调技艺进行复杂的勾调,从而让酒达到原来的滋味和风格,5.但加水的酒成本自然要比不加水的酒低很多,所以自然而然的便宜许多。以上就是我的一些片面的观点,仅供各位酒友参考,期待与您结缘,关注我@芙蘭一醉,分享更多美酒文化,在此鞠躬致谢。,
3、同样是茅台飞天,为什么43度比53度便宜那么多,还容易买到!品质口味会差很多吗?
你好,关于这个话题确实有所争议,接下来小帅就给大家讲解一下。虽然同为飞天茅台酒,但是为什么43度喝53度的价格差距为什么会这么大呢?因为茅台以53度的标杆著名,虽然同为高度酒,但是相对来说53°的口感要远远高于43°,这里不敢说品质口味很差,但是对于一些喜欢喝浓香型的朋友来说,如果尝到43度的飞天茅台,那应该是正好符合的,浓香型的酒也是45度,虽然香型不一样,但是度数相差不多,也很容易被浓香型的酒友所接受。
但是53度的就不一样的,如果你是喝惯了浓香型的酒友,一下去喝到53的酱香型白酒,就即使给你茅台,你也会觉得难喝,但是如果你细细品尝三次过后,也会慢慢的爱上酱香型白酒,所以市场上一般经销商都以53度为准,才会去炒它,虽然43度也不是很差,但是就是不被大众所接受,至于为什么,这个也很难接受清楚,一般也没有人回去收藏43度的飞天,但是并不是没有市场,只是需求量低。
不光是茅台酒也有这样,可能是根据客户的需求,有可能是有些客人喝不惯53度的酒,但是它又爱喝酱香酒,所以可以给酒厂提出要求,让专业的酒师给他们勾调一下度数较低一点的酱香型白酒,都说十年老酒赛茅台,其实有些年份散酒比茅台酒更具有收藏价值或者储存,都是茅台隔年才好喝,其实老酒都好喝,只是看你怎么去选,趁年轻可以适当储存一点白酒,等到自己家有喜事的时候,拿出来面子也过得去。